okoko receptencolumnsnicolaas2010wijntip: aloude charme

Wijntip: aloude charme
door Nicolaas

04-01-10Port, dat kennen we, maar andere Portugese wijn? Toch bestaat die. En hoe! Hele ouderwetsche, die ruikt als een kroeg waar nog gerookt mag, en hele moderne dure, die smaakt als alle andere dure wijn. Vergeet ze, en drink deze met z'n aloude charme en wellevende rode fruit. Domini, José Maria da Fonseca, douro 2005 (€ 6,99): te koop bij Albert Heijn.

Nicolaas Klei

"Uh... ik schrijf over wijn", zeg ik als mensen me vragen hoe ik aan de kost kom. Aarzelend, want ik blijf het wat vreemd vinden. Politie, brandweer, bestuurder van een grote graafmachine, dat zijn Echte Beroepen. Wat je wilde worden toen je nog met Lego speelde. De mensen vinden het ook vreemd. Dus ik leg uit: wekelijkse stukjes voor 'Elsevier' en 'AD' en okoko recepten, m'n nieuwe wijnencyclopedie 'Tot op de bodem'... De mensen kijken nu gelukzalig: je brood met wijn verdienen! Beroepshalve dronken door het leven! Ja, ik had het ook nooit gedacht, toen ik rechtsgeschiedenis studeerde en wijn niet meer dan een liefhebberij was, met flessen in de kaartenbakken. Maar ik werd gevraagd voor een stukje over wijn, een boek, meer stukjes, nog een boek... En dan is er sinds 2001 nog jaarlijks de 'Superwijngids'. Is wijn dan ook nog leuk, als er zo'n drieduizend flessen op de stoep staan om geproefd te worden? Ja. Maar het is ook wel echt werk.
(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken