La Cucina d'Abruzzo

Kookboek La Cucina d'AbruzzoIn 'La Cucina d'Abruzzo' staan het leven en vooral de culinaire roots van Giancarlo Acciavatti en Gemma Mirabilio centraal, eigenaren van het succesvolle en geprezen traiteur- en cateringbedrijf Mondo Mediterraneo in Amsterdam. Giancarlo en Gemma groeiden beiden op in de Abruzzo, een streek in het zuid-westen van Italië; zij op het platteland, hij in de stad. Dit contrast in achtergrond vind je terug in hun receptuur. Gemma's culinaire benadering is er één van no-nonsense en het werken met eerlijke, traditionele ingrediënten, terwijl Giancarlo's gerechten zich vooral kenmerken door verfijning en mondaine flair. Wat hun recepten gemeen hebben is dat ze vrijwel allemaal makkelijk te maken zijn zowel voor kleine gezelschappen als voor grote groepen.

Auteur(s)
Giancarlo Acciavatti & Gemma Mirabilio

  • Hardcover
  • 2960 pagina's
  • Terra Lannoo
  • ISBN 9789058979803

Voorproefje uit La Cucina d'Abruzzo

Alle kookboeken over de Italiaanse keuken

  • Risotto bellissimo!

    Valéry Drouet

    Ontdek hoe lekker risotto is, hoe heerlijk romig en vol van smaak... Je hoeft in de keuken alleen maar erbij te blijven en je risotto zal altijd een succes zijn. Van klassieke risotto met doperwten en munt tot een luxe... bekijk 'Risotto bellissimo!'

    • Hardcover
    • 64 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Pasta en risotto

    diverse auteurs

    'Pasta en risotto' is een boek dat je uitnodigt om op reis te gaan. Neem een duik in de smaken van Italië, waar farfalle, linguine, fusilli en rijst vergezeld gaan van de subtiele aroma's van verschillende kruiden. Rijst... bekijk 'Pasta en risotto'

    • Paperback
    • 160 pagina's
    • Terra Lannoo

  • Pesto!

    Joshua Clever

    Wat is er simpeler dan een pesto maken? Verse kruiden, wat noten, olijfolie, een vijzel en stamper of een keukenmachine en de klus is klaar. Iedereen kan in een oogwenk een heerlijk smeuïge en soepele pesto maken. Die kan... bekijk 'Pesto!'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Lasagne

    Laura Zavan

    In dit prachtig gefotografeerde boek komen de lekkerste lasagnerecepten aan bod. Allereerst een hoofdstuk met de basisrecepten voor de pastavellen, de verschillende sauzen en vullingen. Daarna volgen de smakelijk... bekijk 'Lasagne'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Uitgeverij Becht

  • La Vita è Bella

    Jolande Burg

    Met 'La Vita è Bella' heeft Jolande Burg een groot aantal prachtige gerechten gemaakt, geïnspireerd op een van de populairste keukens ter wereld: La Cucina Italiana. Een kleurrijke en geurige keuken... bekijk 'La Vita è Bella'

    • Hardcover
    • 224 pagina's
    • Inmerc

  • Het grote pasta kookboek

    diverse auteurs

    In 'Het grote pasta kookboek' vind je meer dan 600 pastarecepten - traditionele Italiaanse pastagerechten en recepten voor moderne pasta's die snel op tafel staan. Dus niet alleen klassiekers... bekijk 'Het grote pasta kookboek'

    • Hardcover
    • 448 pagina's
    • Uitgeverij Becht

  • Napels proeven

    Philippe Bidaine

    Italië heeft zijn gastronomische reputatie in ruime mate te danken aan het eten en drinken uit Campanië in het algemeen, en Napels in het bijzonder. Vreemd genoeg is de Napolitaanse keuken bij ons... bekijk 'Napels proeven'

    • Hardcover
    • 192 pagina's
    • Terra Lannoo

  • Pasta boekbox

    Joris Scott & Niels Schavemaker

    Met pasta heeft Italië de culinaire wereld veroverd. Terecht. Pasta is niet alleen lekker en voedzaam, het verveelt ook nooit! In deze cadeaubox vind je een kookboek met 24 makkelijk te maken gerechten. Van... bekijk 'Pasta boekbox'

    • Hardcover
    • 64 pagina's
    • Mo'Media

  • Rosa's Italiaanse keuken

    Rosa Mitchell

    'Rosa's Italiaanse keuken' biedt recepten om alles zelf en vers te maken: van gemarineerde olijven tot salami, van ingemaakte artisjokken tot goedgevulde soepen, verse pasta, rollades en bouillon... bekijk 'Rosa's Italiaanse keuken'

    • Hardcover
    • 240 pagina's
    • Unieboek - Van Dishoeck

  • Risotto

    Laura Zavan

    Risotto... wat is er simpeler en lekkerder? Het is een makkelijk en chic gerecht dat altijd succes heeft. Heb je het recept eenmaal onder de knie, dan hoef je alleen nog maar te variëren met de ingrediënten... bekijk 'Risotto'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Uitgeverij Becht

  • La Cucina d'Abruzzo

    Giancarlo Acciavatti & Gemma Mirabilio

    In 'La Cucina d'Abruzzo' staan het leven en vooral de culinaire roots van Giancarlo Acciavatti en Gemma Mirabilio centraal, eigenaren van het succesvolle en geprezen traiteur- en cateringbedrijf Mondo...

    • Hardcover
    • 2960 pagina's
    • Terra Lannoo

  • De Zilveren Lepel Pasta

    diverse auteurs

    In navolging op het succes van 'De Zilveren Lepel' hebben de samenstellers nu een boek gemaakt over 'de moeder van de Italiaanse keuken': pasta! Dit boek biedt meer dan 350 klassieke en moderne... bekijk 'De Zilveren Lepel Pasta'

    • Hardcover
    • 336 pagina's
    • Unieboek - Van Dishoeck

  • Maxine Clark's Italiaanse keuken

    Maxine Clark

    Dit boek is een professionele gids voor alle belangrijke technieken en ingrediënten van de Italiaanse keuken. Maxine verzamelde de recepten tijdens haar vele verblijven in Italië. Van eenvoudige... bekijk 'Maxine Clark's Italiaanse keuken'

    • Hardcover
    • 192 pagina's
    • Tirion Uitgevers

  • Kook ook - Italië

    diverse auteurs

    Wie eenmaal kennis heeft gemaakt met de Italiaanse keuken, is verkocht: je kunt niet meer zonder. Verse pasta's, rijke sauzen, soepen met de eerlijke smaak van uitsluitend verse groenten en kruiden; er valt veel... bekijk 'Kook ook - Italië'

    • Hardcover
    • 144 pagina's
    • Inmerc

  • De Italiaanse keuken

    diverse auteurs

    'De Italiaanse keuken' biedt een collectie recepten, doordrenkt met de geuren en smaken van Italië. Het bevat smakelijke, aromatische antipasto, gerechten zoals gevulde olijven en crostini, klassieke pasta... bekijk 'De Italiaanse keuken'

    • Hardcover
    • 256 pagina's
    • De Lantaarn

  • De Italiaanse kookschool

    Alba Pezone

    Met deze box met 3 boeken waant iedere thuiskok zich een Italiaanse chef-kok. Deel 1 'Reis door Italië' neemt de lezer mee op een culinaire reis door Italië met streekgebonden recepten. Deel 2 'De tech... bekijk 'De Italiaanse kookschool'

    • Paperback
    • 304 pagina's
    • Terra Lannoo

  • Caffè Italia

    Liz Franklin

    Voor Italianen is een kop koffie niet zomaar een drankje, het is een instituut, een manier van leven. In 'Caffè Italia' zijn meer dan 30 heerlijke recepten voor koekjes, taartjes en hartige hapjes verzameld, die allemaal hun... bekijk 'Caffè Italia'

    • Hardcover
    • 64 pagina's
    • Uitgeverij Becht

  • Puur Italiaans

    Tobie Puttock

    'Puur Italiaans' combineert de heerlijke Italiaanse keuken met het verse van plaatselijke producten. In dit bijzondere kookboek laat Tobie Puttock je aan de hand van zijn honderd favoriete Italiaanse recepten zien... bekijk 'Puur Italiaans'

    • Paperback
    • 198 pagina's
    • Kosmos Uitgevers

  • La Cucina della Mamma

    Loukie Werle

    'La Cucina della Mamma' gaat over het echte Italiaanse eten. Zoals Loukie Werle beschrijft, is cucina povera - de naam die Italianen geven aan traditioneel koken - prima betaalbaar en levert het spectaculaire... bekijk 'La Cucina della Mamma'

    • Hardcover
    • 304 pagina's
    • De Lantaarn

  • Vinazza

    Diane Lensink

    Diane Lensink opende een paar jaar geleden een trattoria con camere, een restaurant met kamers. Je leest haar verhalen en anekdotes, maar Lensink geeft je ook inzicht in het ritme van de seizoenen, het Italiaanse land... bekijk 'Vinazza'

    • Hardcover
    • 192 pagina's
    • Kosmos Uitgevers

  • Panna cotta

    Laura Zavan

    Panna cotta is een van oorsprong Italiaans toetje op basis van slagroom, meestal op smaak gebracht met vanille. Panna cotta is makkelijk te maken, kan zó opgediend worden in glaasjes of als pudding uit een vorm... bekijk 'Panna cotta'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Uitgeverij Becht

  • Amuse Italiano

    Laura Zavan

    'Italiaanse' amuses in lepels? Voor alle fans van antipasta en alle liefhebbers van 'la cucina Italiana'. Een boek vol recepten voor heerlijke buffetten of verrassende Italiaanse hapjes met smakelijke mozzarella, basilicum... bekijk 'Amuse Italiano'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Smakelijk Italië

    Sophie Braimbridge & Jo Glynn

    'Smakelijk Italië' neemt je mee op een culinaire reis door een land dat met hart en ziel van eten houdt. Reis mee naar de keukens van Sicilië, de kaasmakerijen van Napels, de wijngaarden van Toscane en de... bekijk 'Smakelijk Italië'

    • Paperback
    • 296 pagina's
    • De Lantaarn

  • 100 Pastasauzen

    Thea Spierings

    Pasta is de ideale maaltijd. Makkelijk met een snelle saus doordeweeks, bijzonder als je het zelf maakt en serveert tijdens een diner en perfect met een saus uit de diepvries voor onverwachte gasten. Laat... bekijk '100 Pastasauzen'

    • Paperback
    • 176 pagina's
    • Caplan Books

  • La cucina di Isabella

    Isabella Cozzi

    Vijftig onweerstaanbare familierecepten van Isabella Cozzi met de echte smaken van Italië: soms mild, soms pikant, maar altijd prachtig gekleurd en vol aroma's. De recepten zijn eenvoudig te bereiden... bekijk 'La cucina di Isabella'

    • Hardcover
    • 208 pagina's
    • Terra Lannoo

  • Jamie's Italië

    Jamie Oliver

    Dit boek gaat over het land dat de grootste inspiratiebron is geweest in zijn culinaire carrière. 'Jamie's Italië' is het verslag van Jamie's rondreis door Italië en zijn ontmoetingen met Italianen van alle leeftijden... bekijk 'Jamie's Italië'

    • Hardcover
    • 322 pagina's
    • Kosmos Uitgevers

  • De Zilveren Lepel

    diverse auteurs

    Dé Italiaanse kookbijbel, 'Il cucchiaio d'argento', is 50 jaar na verschijnen nu in het Nederlands verkrijgbaar. De uitgave, waarin recepten uit iedere regio in Italië zijn verzameld, is het enige boek dat in bijna elke... bekijk 'De Zilveren Lepel'

    • Hardcover
    • 1264 pagina's
    • Unieboek - Van Dishoeck

  • D'Antuono

    Famke & Floor van Praag

    De markante familie d'Antuono is de drijvende kracht achter de glamoureuze Amsterdamse restaurants d'Antica en Cinema Paradiso, waar pure, authentieke Italiaanse gerechten worden geserveerd. 'D'Antuono' vertelt... bekijk 'D'Antuono'

    • Paperback
    • 160 pagina's
    • Unieboek - Van Dishoeck

  • Daily Italian

    Tobie Puttock

    Tobie Puttock is medeoprichter van Jamie Olivers restaurant Fifteen London en staat nu aan het hoofd van Fifteen Melbourne. In het eenvoudige maar dynamische 'Daily Italian' speelt Tobie op verrassende en eigen... bekijk 'Daily Italian'

    • Paperback
    • 200 pagina's
    • Kosmos Uitgevers

  • Una bella spaghettata

    Nikko Amandonico

    In Napels is iedereen een expert op het gebied van eten en helemaal op het gebied van de vele verschillende pastagerechten. Iedereen weet precies hoe je een pasta met ragout moet maken... bekijk 'Una bella spaghettata'

    • Hardcover
    • 170 pagina's
    • Tirion Uitgevers

  • Uit eten in Rome

    Maureen Fant

    Romeinen zijn trots op hun stad en op hun keuken. In elk hoekje van de hoofdstad worden op historische markten de seizoenen gevierd met prachtig tentoongestelde en perfect bijgesneden artisjokken, dik... bekijk 'Uit eten in Rome'

    • Hardcover
    • 192 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Basic pasta

    Jody Vassallo

    Alles wat je wilt weten over het bereiden van verse pasta. Een bloemlezing van sauzen en pesto. Meer dan tachtig recepten - eenvoudig en snel te bereiden. Verrassend en origineel. Kortom, pasta in al zijn... bekijk 'Basic pasta'

    • Paperback
    • 160 pagina's
    • Terra Lannoo

  • Italiaans

    diverse auteurs

    De Italiaanse keuken is een van de bekendste ter wereld. Niet alleen de diverse soorten pasta's en pizza's komen ervandaan, maar wat dacht u van bruschetta of tiramisu? Dit boek helpt u om met gemak een heerlijke Italiaanse... bekijk 'Italiaans'

    • Paperback
    • 64 pagina's
    • De Lantaarn

  • Antipasti

    Nicoletta Tavella

    Dit boek onthult de geschiedenis van de antipasti en geeft recepten van de heerlijkste streekgebonden antipasti, antipasti met vlees, met vis, met schaal- en schelpdieren, en ten slotte vegetarische antipasti... bekijk 'Antipasti'

    • Hardcover
    • 96 pagina's
    • Veltman Uitgevers

  • Antipasti!

    Eke Mariën

    Wat kan de eetlust beter opwekken dan knapperige crostini's, een paar plakjes prosciutto, een schaaltje gevulde olijven of gemarineerde visjes? Voor de Italiaan is een maaltijd niet compleet zonder een klein, eenvoudig... bekijk 'Antipasti!'

    • Hardcover
    • 180 pagina's
    • Caplan Books

mijn okoko recepten

(advertentie)