Op zoek naar de perfectie II

Kookboek Op zoek naar de perfectie IIHeston Blumenthal is een van de beroemdste chef-koks ter wereld. Hij heeft naam gemaakt met originele en volgens sommige bizarre creaties zoals Slakkenpap en In stikstof gepocheerd roerei met baconroomijs. Deze en andere gerechten worden geserveerd in zijn internationaal vermaarde restaurant de Fat Duck. Maar Heston besloot dat het tijd was om terug te gaan naar zijn wortels en zijn creatieve taltent te richten op het heruitvinden van een aantal vertrouwde maar vaak slecht bereide gerechten. In deel twee geeft hij nu zijn fascinerende, originele en inspirerende kik op acht nieuwe klassiekers in het Britse culinaire erfgoed: Hamburger, Vispastei, Kip tikka masala, Risotto, Pekingeend, Chili con carne, Siberische omelet en Trifle. Heston probeert via gesprekken met deskundigen en op basis van zijn eigen culinaire en wetenschappelijke onderzoeken uit te vinden wat nu precies de perfecte versie is van deze favoriete gerechten.

Auteur(s)
Heston Blumenthal

  • Hardcover
  • 320 pagina's
  • Good Cook Publishing

Alle kookboeken van Good Cook Publishing

  • Happy happy!

    Alisa Morov

    Dromen van feesttaarten mag voor jong en oud. Probleemloos te maken gelaagde taarten, mooi versierde taarten, maxi charlottetaarten, speelse tiramisutaart, iedereen mag voor een verjaardag... bekijk 'Happy happy!'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Mini taartjes, zoet en hartig

    Catherine Kluger

    Catherine Kluger was vroeger advocate en vond het toen al een genot om allerlei heerlijke taarten voor haar gasten te bakken. In 2009 besloot ze om van loopbaan te veranderen en opende ze in een... bekijk 'Mini taartjes, zoet en hartig'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Mini cakejes

    Ilona Chovancova

    Mini cakejes kunnen zoet of hartig zijn, maar zijn altijd verrukkelijk. Je zult genieten van het zelf bakken, garneren en ervan smullen. Mini cakejes met Parmezaanse kaas en hazelnoten, met oude kaas en karwij... bekijk 'Mini cakejes'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Cheesecakes, romige lekkernijen

    Maxine Clark

    Laat je verleiden door deze recepten voor cheesecakes. Stuk voor stuk is het smullen geblazen! Leer hoe je eindeloos kunt spelen met deeg, koekjeskruim en fantastische smaken. Laat je meenemen... bekijk 'Cheesecakes, romige lekkernijen'

    • Hardcover
    • 64 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Meringues

    Alisa Morov

    In dit boek vind je meringues zoals je ze nog nooit geproefd hebt, als sandwich, koekstengels, als taart of canapé, met zoete room of een hartige saus. De mogelijkheden zijn eindeloos en de keuze is aan jou... bekijk 'Meringues'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Cupcakes elke dag feest

    Alisa Morov

    In dit boek geeft Alisa Morov recepten voor echt Amerikaanse en eigentijdse cupcakes. Daar zitten basiscupcakes bij, met vanille en chocolade, maar ook stevige cupcakes en andere, lichtere cupcakes en... bekijk 'Cupcakes elke dag feest'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Muffins en cakejes uit de flexivorm

    diverse auteurs

    Verrukkelijke en veelzijdige muffins vormen een perfect hapje tussendoor en zijn fantastisch bij een geurig kopje koffie of thee. Met dit boek en een superhandige flexivorm kunt u nu zelf allerlei... bekijk 'Muffins en cakejes uit de flexivorm'

    • Hardcover
    • 112 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Ravioli

    Sandra Mahut

    Ontdek alles dat je moet weten over het thuis ravioli maken en over basisrecepten voor pasta en vullingen. Ga dan aan de slag met allerlei opwindende combinaties, zoals ravioli in misobouillon, kipravioli aan spiesjes... bekijk 'Ravioli'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Chocolade delicatessen

    Trish Deseine

    "Chocolade speelt een hoofdrol in mijn keuken. Ik werk graag met tabletten chocolade in 5 smaken. De pure chocolade is de klassieke vorm, maar heeft nu gezelschap gekregen van extra sterke soorten chocolade... bekijk 'Chocolade delicatessen'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Amuse soepjes

    Anna-Catherine Bley

    Wat is verleidelijker dan de geur van warme soep in hartje winter? Tenzij je meer houdt van een frisse gazpacho als begin van een zomerse lunch. Het enige dat je nodig hebt om deze tijdloze amuse soepjes te... bekijk 'Amuse soepjes'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Heerlijke broodhapjes en mini-sandwiches

    Marie-Pierre Morel

    In 'Heerlijke broodhapjes en mini-sandwiches' gaan heerlijk landelijk brood of speltbrood, notenbrood of meergranen-
    brood echt verrukkelijke combinaties aan met kruidenboters... bekijk 'Heerlijke broodhapjes en mini-sandwiches'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Roerbakken

    Nadia Arumugam

    Hakken, sissen, bakken. Snel en makkelijk te maken recepten voor de lekkerste roerbakschotels. 'Roerbakken' biedt recepten voor noedels en rijst, groenten, vlees, gevogelte en zeebanket... bekijk 'Roerbakken'

    • Hardcover
    • 64 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Barbecue compleet

    Clare Ferguson

    'Barbecue compleet' biedt je ideeën voor het perfecte feest buiten - in de zomer en in de winter - met volop tips voor hoe je de barbecue goed voorbereidt en zo voor iedereen tot een groot succes maakt... bekijk 'Barbecue compleet'

    • Hardcover
    • 64 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Het stomen boek

    Jean-Charles Karmann

    Schotels die gezond en licht verteerbaar zijn, zonder vet, maar met volop vitaminen. Stomen is nog nooit zo makkelijk en lekker geweest. Geniet nu van de lekkerste stoomschotels zonder bang te hoeven zijn voor... bekijk 'Het stomen boek'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • IJs & sorbets

    Chris & James Tanner

    De onweerstaanbare recepten in dit boek zullen alle liefhebbers van roomijs inspireren. Van klassieke recepten als romig aardbeienijs tot een verrassende lekkernij als Banaan, chocolade en pecannoten semi... bekijk 'IJs & sorbets'

    • Hardcover
    • 64 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Heerlijkheden uit een glas

    José Maréchal

    José Maréchal is een gepassioneerde chef-kok en patissier. Nadat hij jaren in tal van toprestaurants heeft gewerkt, is hij nu chef-kok en mede-eigenaar van het geronommeerde Café Noir, een restaurant... bekijk 'Heerlijkheden uit een glas'

    • Paperback
    • 160 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Op zoek naar de perfectie I

    Heston Blumenthal

    Heston Blumenthal is een van de beroemdste chef-koks ter wereld. Hij heeft naam gemaakt met originele - en volgens sommigen bizarre - gerechten als Slakkenpap en In stikstof gepocheerd roerei... bekijk 'Op zoek naar de perfectie I'

    • Hardcover
    • 320 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Op zoek naar de perfectie II

    Heston Blumenthal

    Heston Blumenthal is een van de beroemdste chef-koks ter wereld. Hij heeft naam gemaakt met originele en volgens sommige bizarre creaties zoals Slakkenpap en In stikstof gepocheerd roerei...

    • Hardcover
    • 320 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Mini pannetjes

    José Maréchal

    Het kleinkind van onze oude stoofpan is een schoonheid! Van vooraf tot dessert gaan deze mini pannetjes zo uit de keuken op tafel. Ieder krijgt een eigen pannetje en proeft het heerlijks erin: gestoofd vlees... bekijk 'Mini pannetjes'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good cook publishing

  • Amuse Italiano

    Laura Zavan

    'Italiaanse' amuses in lepels? Voor alle fans van antipasta en alle liefhebbers van 'la cucina Italiana'. Een boek vol recepten voor heerlijke buffetten of verrassende Italiaanse hapjes met smakelijke mozzarella, basilicum... bekijk 'Amuse Italiano'

    • Hardcover
    • 72 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Fondue bij jou of bij mij thuis

    Robert Carmack

    Fondues zijn makkelijk en leuk om te maken. Ze zijn ook fantastisch voor een gezellig samenzijn met familie of vrienden. Dipsauzen zijn van allerlei ingredienten te maken - van kaas en soep... bekijk 'Fondue bij jou of bij mij thuis'

    • Hardcover
    • 96 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • Tapas bij jou of bij mij thuis

    Richard Tapper

    Van Madrid en Sevilla tot Barcelona staan spanjaarden vroeg in de avond in tapasbars te genieten van een droge knisperige sherry en allerlei hapjes, oftewel tapas. Die hapjes kunnen van alles zijn, van een... bekijk 'Tapas bij jou of bij mij thuis'

    • Hardcover
    • 96 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • De rijstkoker

    Brigid Treloar

    Bijna alles kan in een rijstkoker worden bereid. Rijstkokers zijn heel veelzijdig en duurzaam en u kunt er niet alleen eten in koken, maar het er ook warm in houden. Ook kunt u er resten eten in opwarmen. Met een rijstkoker... bekijk 'De rijstkoker'

    • Hardcover
    • 96 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • De grillpan

    Brigid Treloar

    Grilleren op het fornuis is niet alleen snel en gezond, maar levert ook alle smaak van een barbecue op zonder de rook en de rommel. Het betekent ook dat u niet afhankelijk bent van het weer, zodat u het hele jaar kunt... bekijk 'De grillpan'

    • Hardcover
    • 96 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • De snelkookpan

    Brigid Treloar

    Veel mensen zijn razend druk en komen tijd te kort. Maar niemand hoeft afhankelijk te zijn van meeneemmaaltijden, want met een snelkookpan zijn er in een mum van tijd allerlei heerlijke recepten voor vlees... bekijk 'De snelkookpan'

    • Hardcover
    • 96 pagina's
    • Good Cook Publishing

  • De slow cooker

    Sara Lewis

    Het koken met een slow cooker is eenvoudig en stressvrij en daarom ideaal voor de drukke levensstijl van tegenwoordig. Doe gewoon de ingrediënten in de slow cooker, stel de temperatuur in, loop de deur uit... bekijk 'De slow cooker'

    • Paperback
    • 128 pagina's
    • Good Cook Publishing

mijn okoko recepten

(advertentie)