appeltaart recepten

Appeltaart recept

Bestuif de werkbank en een deegroller met bloem. Rol 200 g bladerdeeg tot een dikte van 2 mm uit. Bestrijk 2 springvormen van 18 cm doorsnee royaal met boter. Steek cirkels uit het deeg die 2 cm kleiner zijn dan de doorsnee van de taartvormen. Leg ze in de vormen, prik ze in met een vork en zet ze in de koelkast. Schil 6 appels (golden delicious), snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Snijd ze in flinterdunne plakjes en leg ze in concentrische ringen op de taartbodems. Bestrooi ze met 40 g fijne kristalsuiker en leg er kleine klontjes boter op. Bak ze 25 minuten in een tot 270 °C verhitte oven. Haal de taarten uit de vorm en dien de appeltaart direct op.

Appeltaart recept tip

Gordon Ramsay's gekruide appeltaart.

[ Bron: 'De Grote Larousse Gastronomique' ]