koekjes recepten

recept
waardering
  • 1
Koekjes

Koekjes

Koekjes van zandtaartdeeg zijn eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. Het deeg dankt zijn naam aan de korrelige structuur. De hoofdbestanddelen zijn bloem of zelfrijzend bakmeel, boter, basterdsuiker en smaaktoevoegingen. Een vaste verhouding van deze bestanddelen is niet aan te geven. Een en ander hangt af van de gewenste brosheid. Bij sommige gebaksoorten van zandtaartdeeg wordt een ei aan het deeg toegevoegd. Bestrooi het aanrecht voor het uitrollen van het deeg altijd met bloem. Wanneer het deeg tijdens het uitrollen aan het aanrecht blijft plakken is het te zacht en moet het ten minste een half uur in de koelkast worden geplaatst om op te stijven. Bij het uitrollen moet men losjes over het deeg gaan en mag men de deegroller niet te stevig op het deeg drukken. Zandtaartdeeg dat geen eieren of bakpoeder bevat kan in aluminiumfolie gewikkeld geruime tijd in de koelkast worden bewaard. Zandtaartdeeg kan ook worden ingevroren. Voor het bakken moet het deeg op kamertemperatuur worden gebracht.

Bewaren van koekjes

Bewaar koekjes in een goed afsluitbare trommel of in een goed afgesloten stopfles. Ook luchtdicht af te sluiten koelkastdozen zijn zeer geschikt voor het bewaren van koekjes. Koekjes van verschillende deegsoorten die bij elkaar worden bewaard, worden sneller slap. Bewaar dus uitsluitend koekjes gemaakt van eenzelfde deegsoort bij elkaar of verpak de verschillende soorten eerst in aluminiumfolie.

[ Bron: 'Wannée' ]

(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)
(advertentie)

Winterse smoothies

Met de koude en donkere wintermaanden in aantocht kunnen we allemaal wel wat extra weerstand gebruiken. Deze smoothies zijn niet alleen heel erg lekker, ze zitten ook boordevol vitamines en antioxidanten. Hierdoor krijgt je immuunsysteem de extra boost die het nodig heeft. Je hebt alleen een blender nodig om ze te maken.

nieuwe kookboeken

  • Kookboek Mug cakes

    Mug cakes

    Een eenpersoonscakeje direct gebakken in een beker in de magnetron, dat gaat vliegensvlug! Binnen twee minuten staat er een heerlijke... bekijk 'Mug cakes'

  • Kookboek Jamie's comfort food

    Jamie's comfort food

    'Jamie's comfort food' is met meer dan 100 recepten het kookboek voor elk moment in je leven dat je iets te vieren hebt... bekijk 'Jamie's comfort food'

  • Kookboek Rauw

    Rauw

    In 'Rauw' staan 115 frisse recepten, van rauw tot heel kort gekookt, zodat al het goede uit de producten behouden blijft... bekijk 'Rauw'

bekijk alle kookboeken