carpaccio recepten
Carpaccio15 recepten
Tonijncarpaccio6 recepten
Carpaccio
Carpaccio is een koud voorgerecht uit de Italiaanse keuken, bestaande uit zeer dun gesneden plakjes rauwe, dikke runderlende met - oorspronkelijk - een dun laagje mayonaise. Het werd beroemd in Harry's Bar in Venetië en opgedragen aan Carpaccio, een Venetiaanse kunstschilder uit de renaissance. De vulling bestaat tegenwoordig vaak uit citroensap en Parmezaanse kaas en het vlees wordt vaak door vis of zelfs groente vervangen.
[ Bron: 'De Grote Larousse Gastronomique' ]
partnermenu's
weekmenu's
meer recepten
columns
-
Kookboeken
-
Video's
-
Culinaire links
Samen eten met Honig
Brood kan altijd
Puur en lekker met Heinz
De smaak van Miele
Bijzonder Boursin
Natuurlijk Alpro soya
Een snufje inspiratie van Silvo
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Vegetarisch
Toetjes
Echt Aziatisch met Amoy
Florida Grapefruit
Clara ten Houte de Lange
Nicolaas Kleimijn okoko recepten
Wat weet jij van McDonalds?
Denk jij dat er iets aan de hamburgers van McDonald's wordt toegevoegd?
BalletjesPerfecte ideeën om restjes op te maken en tot de lekkerste balletjes om te toveren: vlees, vis, groenten, alles mag en kan... bekijk 'Balletjes'
Slank in elk seizoenDrie kilo afvallen vóór de vakantie of vóór de feestdagen? Of de aangekomen kilootjes na de vakantie weer... bekijk 'Slank in elk seizoen'
Kilootje minderJe gewicht controleren is makkelijker gezegd dan gedaan. Maar hoe begin je eraan? 'Kilootje minder' helpt je een heel eind... bekijk 'Kilootje minder'