Tabouleh

Tabouleh
  • 6
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 30
    min wachten
  • waardering8.0
    obv 7 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • 2 kopjes bulgur
  • 1 komkommer, in kleine blokjes
  • 6 tomaten, in kleine blokjes
  • ½ kopje fijngehakte munt
  • 2 kopjes fijngehakte bladpeterselie
  • 2 lente-uitjes, gesnipperd
  • 3 citroenen
  • 12 eetlepels goede olijfolie (extra vergine)

Bereiden

Spoel de bulgur schoon in warm water. Laat 30 minuten weken. Laat de bulgur goed uitlekken en duw het resterende water eruit.

Meng de bulgur met de komkommer, de tomaten, de munt, de bladpeterselie en de lente-uitjes. Meng goed.

Rasp een beetje schil van een citroen en pers de citroenen uit.

Giet de olijfolie en het citroensap bij de bulgur en voeg ook wat geraspte citroenschil toe. Meng goed. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.

Laat de tabouleh afgedekt een uurtje rusten. Serveer met sla of rauwkost naar smaak.

Variatietip

Voeg enkele eetlepels geweekte krenten of rozijnen toe.

Kookboek

Het recept 'Tabouleh' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Vrijdag couscousdag van Rachida Ahali

Vrijdag couscousdag

Rachida Ahali

Het is verrassend hoeveel variatie een couscousmaaltijd kan bieden. Dat laat Rachida Ahali in 'Vrijdag couscousdag' overduidelijk zien. In dit boek staan 52 smakelijke... lees verder

© Standaard Uitgeverij.

reacties op dit recept

  • Nog geen reacties...

reactie toevoegen

plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept
(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)

nieuwe kookboeken

  • Kookboek New York

    New York

    Zin in een bagel, een cheesecake of een matza ball soup? In dit prachtige kookboek vind je maar liefst 130 typische New Yorkse... bekijk 'New York'

  • Kookboek Pizza de luxe

    Pizza de luxe

    Pizza wordt niet echt als culinair hoogstaand beschouwd... maar wacht tot je een pizza uit 'Pizza de luxe' klaarmaakt... bekijk 'Pizza de luxe'

  • Kookboek Snel klaar

    Snel klaar

    Lekker, gezond en zó klaar. Te drukke agenda om te koken? Dit boek bewijst dat je in enkele minuten een lekkere en gezonde maaltijd... bekijk 'Snel klaar'

bekijk alle kookboeken