spitskool recepten

recept
waardering
Spitskool

Spitskool

Spitskool is een echte nazomerkool. Een variant van de witte kool, maar dan met een spitse krop. De bladeren zijn duidelijk minder stug dan die van witte kool en de smaak is ook wat zachter. Spitskool doet het goed in snelle doordeweekse gerechten. Snijd de kool dan in repen van 2-3 cm breed en roerbak ze met plakjes knoflook en partjes rode ui enkele minuten in een wok met hete olie tot de kool gaat slinken. Heerlijk met wat kerrie en een scheutje kokosmelk. Of stoof de repen spitskool met partjes tomaat en fijngehakte oregano in wat olijfolie zachtjes beetgaar en serveer de kool zo bij varkensschnitzels gesmoord in witte wijn.

Spitskool recept

De grote langwerpige bladeren lenen zich goed voor het maken van gevulde koolrolletjes. Snijd de dikke nerf onderaan het blad wigvormig weg en laat de bladeren in een stoompan of in de magnetron in een paar minuten soepel worden. Na even uitlekken op keukenpapier vul je de bladeren dan met kruidig aangemaakt kalfsgehakt, paddenstoelenrisotto of kerrierijst met rozijnen en nootjes. Schep een flinke lepel vulling op het breedste deel van het blad, vouw de zijkanten van het blad erover en rol het blad dan van onderaf stevig op. Leg de rolletjes met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal en schenk wat bouillon of een verse tomatensaus op de bodem. Bestrooi de rolletjes met een mengsel van geraspte kaas, witbroodkruim en verse tijm en laat de rolletjes in de oven in 30-40 minuten goudbruin en gaar worden.

(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)
(advertentie)

Winterse smoothies

Met de koude en donkere wintermaanden in aantocht kunnen we allemaal wel wat extra weerstand gebruiken. Deze smoothies zijn niet alleen heel erg lekker, ze zitten ook boordevol vitamines en antioxidanten. Hierdoor krijgt je immuunsysteem de extra boost die het nodig heeft. Je hebt alleen een blender nodig om ze te maken.

nieuwe kookboeken

  • Kookboek Mug cakes

    Mug cakes

    Een eenpersoonscakeje direct gebakken in een beker in de magnetron, dat gaat vliegensvlug! Binnen twee minuten staat er een heerlijke... bekijk 'Mug cakes'

  • Kookboek Jamie's comfort food

    Jamie's comfort food

    'Jamie's comfort food' is met meer dan 100 recepten het kookboek voor elk moment in je leven dat je iets te vieren hebt... bekijk 'Jamie's comfort food'

  • Kookboek Rauw

    Rauw

    In 'Rauw' staan 115 frisse recepten, van rauw tot heel kort gekookt, zodat al het goede uit de producten behouden blijft... bekijk 'Rauw'

bekijk alle kookboeken