Eenpansgerecht met gevogelteworst

Ingrediënten

• 330 g kippenworst, in stukjes gesneden
• ½ kop in plakjes gesneden champignons
• ¼ kop in reepjes gesneden rode ui
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 1 groene paprika, in reepjes gesneden

• 1 theelepel fijngehakte knoflook
• 2 eetlepels groentebouillon
• 1 gekookte zoete aardappel, in stukjes gesneden
• 1 eetlepel fijngehakte koriander
• 3 koppen gekookte volle rijst
• ¼ kop salsa

Bereiden

Verhit een grote antiaanbakpan op een middelhoog vuur.

Voeg de kippenworst toe en bak aan alle kanten aan tot ze bruin zien. Draai regelmatig om.

Voeg de champignons, de ui, de paprika's, de knoflook en de groentebouillon toe. Laat 3 minuten sudderen.

Voeg de zoete aardappel en de koriander toe en laat nog 3 minuten doorwarmen.

Dien op met de rijst en de salsa.