farfalle recepten

Farfalle

Farfalle betekent 'vlindertjes' en is een van de meest populaire pastasoorten in Italië. Strichetti is een ander woord voor deze soort. De vlindertjes met ronde vleugeltjes heten farfalle ronde. Ze gaan met veel verschillende sauzen samen en zijn ook prima geschikt voor pastasalades.

Farfalle recept

Kook 350 g farfalle in een pan gezouten water tot hij net gaar is. Laat de pasta uitlekken. Doe de farfalle met de geraspte schil van een citroen, 400 g uitgelekte en in stukjes gesneden zalm uit blik, 120 ml room en 3 in dunne ringetjes gesneden bosuitjes in een grote pan. Roer het geheel op een zacht vuur door tot het goed warm is. Serveer op voorverwarmde borden.

Farfalle recept tips

Probeer het recept farfalle met gerookte zalm, witte wijn en tijm van Tobie Puttock eens. Een aanrader! Lekker én kindvriendelijk: Nigella Lawsons farfalle met ham, erwtjes en room.