okoko receptenreceptpastaspaghettisnelle spaghetti bolognese

Snelle spaghetti bolognese

Snelle spaghetti bolognese
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 35
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering8.1
    obv 15 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Italiaans

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1½ ui, gesnipperd
  • 400 g gezeefde tomaten uit blik
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 3 druppels citroensap
  • 2 theelepels suiker
  • 2 eetlepels gehakte basilicum (vers of diepgevroren)
  • 2 druppels Spaanse pepersaus of Tabasco
  • 500 g rundergehakt
  • 1 ei, losgeklopt
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 snee witbrood, geroosterd en verkruimeld
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 300 g spaghetti

Bereiden

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit 2 gehakte teentjes knoflook en 1 gesnipperde ui gedurende 3 minuten. Voeg de gezeefde tomaten, de tomatenpuree, het citroensap, de suiker, het basilicum en de Spaanse pepersaus of Tabasco toe. Voeg een beetje zout en peper toe. Laat 10 minuten pruttelen.

Verwarm de oven voor op gasstand 7 / 210 °C.

Meng het gehakt met de rest van de knoflook en ui, het ei, de Parmezaanse kaas, het broodkruim, de peterselie en zout en peper. Rol er bolletjes van ter grootte van een walnoot en leg ze in een met olie ingevette ovenschaal. Besprenkel ze met 1 eetlepel olie en zet 5-10 minuten in de oven.

Leg de gehaktballetjes in de tomatensaus en wentel ze er in rond.

Kook de spaghetti al dente en dien op met de gehaktballetjessaus.

Tip

Als je een restje rode wijn hebt, roer dan 2 eetlepels door de saus.

Kookboek

Het recept 'Snelle spaghetti bolognese' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Pasta en risotto van diverse auteurs

Pasta en risotto

diverse auteurs

'Pasta en risotto' is een boek dat je uitnodigt om op reis te gaan. Neem een duik in de smaken van Italië, waar farfalle, linguine, fusilli en rijst vergezeld gaan van de... lees verder

© Terra Lannoo.

reacties op dit recept

Súper lekker, en zó klaar. Zéker als je jezelf de moeite van het ballen draaien bespaart en het rul gebakken toevoegt aan de saus ;-)
- M.

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken