pizza recepten

Pizza

Populair Italiaans gerecht, oorspronkelijk uit Napels, dat in zijn simpelste vorm bestaat uit een in de houtoven gebakken bodem van brooddeeg met een dikke laag tomatensaus, belegd met Parmezaanse kaas of mozzarella en op smaak gebracht met kruiden (oregano) en knoflook. Er bestaan veel varianten: met groenten (kleine artisjokbodems, doperwtjes, olijven, champignons, paprika, kappertjes enzovoort), plakken gerookte worst, rauwe ham, ansjovisfilets, garnalen en andere schaal- of schelpdieren, zoals mosselen. Pizza's dienen als voorgerecht of als complete maaltijd.

[ Bron: 'De Grote Larousse Gastronomique' ]