huzarensalade recepten

recept
waardering
Huzarensalade

Huzarensalade

Meng 150 g gaar en in stukjes gesneden vlees of ham en 250 g gekookte aardappelen. Klop een vinaigrette van 1 eetlepel azijn, 3 eetlepels olie, zout en peper en schep deze met 1 ragfijn gesnipperd uitje en 3 of 4 ragfijn gesnipperde augurken door het mengsel. Laat de salade in de koelkast minstens 1 uur goed koud worden. Beleg een platte schaal met enkele slabladeren en schep de huzarensalade erop. Strijk de bovenkant glad en garneer met plakjes hardgekookt ei en toefjes peterselie.

Huzarensalade recept

Neem de eidooiers uit 2 hardgekookte eieren en maak de eidooiers en het eiwit afzonderlijk fijn. Houd van de eieren en van 1 gekookte en in blokjes gesneden biet wat apart voor de garnering. Neem de buitenste bladeren van 1 krop sla en houd deze apart. Snijd het hart van de krop sla in reepjes. Doe 8 gekookte en fijngemaakte aardappels, 2 zure gesnipperde appels, reepjes sla, 250 g gaar en koud in kleine stukjes gesneden rundvlees, 8 in stukjes gesneden augurken, 10 in vieren gesneden zilveruitjes, eieren en biet in een grote kom en roer 3 eetlepels olie, 2 eetlepels augurkennat en zout en peper erdoor. Schik de achtergehouden slabladen op een schaal en leg de salade erop. Strijk deze glad, maar zorg dat het midden iets hoger ligt dan de kanten. Bestrijk de salade met 2 eetlepels mayonaise. Garneer de huzarensalade met het achtergehouden eiwit en eidooier en schik biet, 4 in waaiers gesneden augurken en 4 in roosjes gesneden zilveruitjes eromheen. ¹)

[ Bron: 'Margriet kookboek' | 'Wannée kookboek' ¹) ]

(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)
(advertentie)

Winterse smoothies

Met de koude en donkere wintermaanden in aantocht kunnen we allemaal wel wat extra weerstand gebruiken. Deze smoothies zijn niet alleen heel erg lekker, ze zitten ook boordevol vitamines en antioxidanten. Hierdoor krijgt je immuunsysteem de extra boost die het nodig heeft. Je hebt alleen een blender nodig om ze te maken.

nieuwe kookboeken

  • Kookboek Mug cakes

    Mug cakes

    Een eenpersoonscakeje direct gebakken in een beker in de magnetron, dat gaat vliegensvlug! Binnen twee minuten staat er een heerlijke... bekijk 'Mug cakes'

  • Kookboek Jamie's comfort food

    Jamie's comfort food

    'Jamie's comfort food' is met meer dan 100 recepten het kookboek voor elk moment in je leven dat je iets te vieren hebt... bekijk 'Jamie's comfort food'

  • Kookboek Rauw

    Rauw

    In 'Rauw' staan 115 frisse recepten, van rauw tot heel kort gekookt, zodat al het goede uit de producten behouden blijft... bekijk 'Rauw'

bekijk alle kookboeken