Thaise salade recepten

Thaise salade

Thaise salade

Doe 150 g gedroogde rijstnoedels in een hittebestendige kom en zet ze onder kokend water. Laat 10 minuten staan tot ze gaar zijn en giet af. Schep de noedels om met 12 gekookte grote garnalen of gamba's, 2 fijngesneden lente-uitjes, 1 fijngesneden rode peper, een handvol koriander, 50 g fijngesneden peultjes, 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel geraspte gember en 1 theelepel suiker. Serveer deze Thaise salade als lunchgerecht voor 2 personen.

[ Beeld: Kitinut Jinapuck | Shutterstock.com ]