Witlofsalade recepten
-
tip
Jamie Oliver: witlofsalade met peer en appel
Vegetarisch, 10 min 7,8
-
tip
Witlofsalade met mandarijn en walnoten
Vegetarisch, 10 min 8,8
-
Witlofsalade met appel
Vegetarisch, 10 min 7,6
-
Witlofsalade met appel, walnoten en cantharellen
Vlees, 15 min 7,6
-
Witlofsalade met coquilles en sinaasappelgremolata
Vis, 20 min 7,9
-
Witlofsalade met feta, sinaasappel en walnoten van restaurant Moro
Vegetarisch, 15 min 8,2
-
Witlofsalade met gerookte eendenborst
Gevogelte, 15 min 6,7
-
Witlofsalade met gorgonzola, peer en walnoot
Vegetarisch, 10 min 8,1
-
Witlofsalade met peer, feta en walnoten
Vegetarisch, 10 min 7,5
-
Witlofsalade met radicchio en roquefort
Vegetarisch, 10 min 8,3
-
Witlofsalade met ricotta en prosciutto van The River Cafe
Vlees, 10 min 7,7
-
Witlofsalade met rosbief
Vlees, 15 min 7,6
-
Witlofsalade met venkel en paprika
Vegetarisch, 10 min 7,6
Witlofsalade
Witlofsalade met groene appel, langoustines en kip (4 personen). Snijd struikjes witlof in smalle reepjes. Was ze goed en laat ze uitlekken. Snijd 2 groene appels in stuken en verwijder het klokhuis. Snijd ze in dunne plakjes en leg ze als een waaier op 4 borden. Snijd 1 drumstick van een kip in plakjes en marineer ze 5 minuten in 1 eetlepel sojasaus. Rol ze door de bloem en frituur ze 2 minuten op 180 °C om ze krokant te maken. Bak 12 langoustines even in wat olijfolie. Meng de reepjes witlof met 2 eetlepels olijfolie, wat mosterd en 2 eetlepels balsamicoazijn. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schik het witlof op de appelwaaiers, leg er de langoustines en de gefrituurde kip op en garneer met wat vers korianderblad.
[ Bron: 'De Grote Larousse Gastronomique' ]
[ Beeld: Margouillat photo | Shutterstock.com ]