goulashsoep recepten

recept
waardering
Goulashsoep

Goulashsoep

Verhit 50 g boter in een grote pan en fruit al roerende 4 grote in plakken gesneden uien glazieg. Voeg 750 g in blokjes gesneden runderborstlappen toe en laat dit, al omscheppend, kort meebakken. Strooi er 2 theelepels paprikapoeder over. Schenk 1 liter water erbij, voeg 2 ontvelde en gehalveerde tomaten en 2 in reepjes gesneden rode paprika's toe en breng alles aan de kook. Leg het deksel op de pan en laat de soep ca. 2 uur zachtjes koken. Voeg 3 inblokjes gesneden aardappelen toe en laat deze nog ca. 30 minuten zachtjes meekoken. Breng de goulashsoep op smaak met zout, peper en ½ theelepel gemalen kummel.

Goulashsoep recept

Bestrooi 250 g in blokjes gesneden runderlappen naar smaak met peper en zout. verhit 25 boter in een braadpan tot deze goudbruin ziet en bak hierin snel het vlees rondom bruin. Fruit 2 gesnipperde uien en 1-2 geperste teentjes knoflook mee tot de ui glazig ziet. Roer 25 g bloem erdoor en laat deze lichtbruin kleuren. Voeg 2 eetlepels tomatenpuree, 1 theelepel kummelzaadjes, 1 eetlepel mild paprikapoeder, een mespunt gemalen kruidnagel en ½ theelepel oregano toe. Doe 2 in stukjes gesneden paprika's en 3 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten bij het vlees. Schenk er 2 liter heet water bij en laat het geheel al roerend aan de kook komen. Laat de soep in de gesloten pan onder af en toe roeren 3-4 uur zachtjes koken. Snijd 2 aardappelen in blokjes en laat deze de laatste 30 minuten in de soep gaar worden. Klop 2-3 eetlepels zure room los en verdun deze met enkele eetlepels hete soep. Schenk dit mengsel van het vuur af onder voortdurend roeren bij de resterende soep en laat deze warm worden, maar niet meer koken. Breng de goulashsoep op smaak met zout en peper en serveer er warm, knapperig stokbrood bij. ¹)

[ Bron: 'Margriet kookboek' | 'Wannéé kookboek' ¹) ]

(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)
(advertentie)

Winterse smoothies

Met de koude en donkere wintermaanden in aantocht kunnen we allemaal wel wat extra weerstand gebruiken. Deze smoothies zijn niet alleen heel erg lekker, ze zitten ook boordevol vitamines en antioxidanten. Hierdoor krijgt je immuunsysteem de extra boost die het nodig heeft. Je hebt alleen een blender nodig om ze te maken.

nieuwe kookboeken

  • Kookboek Mug cakes

    Mug cakes

    Een eenpersoonscakeje direct gebakken in een beker in de magnetron, dat gaat vliegensvlug! Binnen twee minuten staat er een heerlijke... bekijk 'Mug cakes'

  • Kookboek Jamie's comfort food

    Jamie's comfort food

    'Jamie's comfort food' is met meer dan 100 recepten het kookboek voor elk moment in je leven dat je iets te vieren hebt... bekijk 'Jamie's comfort food'

  • Kookboek Rauw

    Rauw

    In 'Rauw' staan 115 frisse recepten, van rauw tot heel kort gekookt, zodat al het goede uit de producten behouden blijft... bekijk 'Rauw'

bekijk alle kookboeken