Paprikasoep

Paprikasoep
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 30
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.9
    obv 14 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vegetarisch
  • Spaans

Ingrediënten

  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel pimentón
  • olijfolie
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 750 ml groentebouillon
  • 2 blikken gegrilde paprika, uitgelekt, liefst piquillos

Bereiden

Fruit de ui met de knoflook en pimentón in een scheutje olijfolie goudbruin. Voeg de tomaten en bouillon toe en breng aan de kook.

Na ongeveer 20 minuten zachtjes doorkoken kan de geroosterde paprika met zout en peper erbij. Maak de paprikasoep met de staafmixer glad en zacht.

Serveer met druppels olijfolie van heel goede kwaliteit of een scheutje room.

Extra benodigd

Staafmixer

Tip

Deze paprikasoep is een goede basis voor een pittige vissoep. Voeg dan nog een halve theelepel gedroogde chilipeper toe, gebruik visbouillon en laat je favoriete vis, schaal- of schelpdieren meekoken.

Kookboek

Het recept 'Paprikasoep' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek 100 recepten met de blikopener van Anaïsa Bruchner

100 recepten met de blikopener

Anaïsa Bruchner

'100 recepten met de blikopener' bevat een keur aan bijzondere en verrassende gerechten uit blik. Gerechten waarbij het niet alleen een kwestie is van een blik open... lees verder

© Uitgeverij Becht.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken