Paprikasoep

Paprikasoep
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 30
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering 8.1
    obv 18 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vegetarisch
  • Spaans

Ingrediënten

  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel pimentón
  • olijfolie
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 750 ml groentebouillon
  • 2 blikken gegrilde paprika, uitgelekt, liefst piquillos

Bereiden

Fruit de ui met de knoflook en pimentón in een scheutje olijfolie goudbruin. Voeg de tomaten en bouillon toe en breng aan de kook.

Na ongeveer 20 minuten zachtjes doorkoken kan de geroosterde paprika met zout en peper erbij. Maak de paprikasoep met de staafmixer glad en zacht.

Serveer met druppels olijfolie van heel goede kwaliteit of een scheutje room.

Extra benodigd

Staafmixer

Tip

Deze paprikasoep is een goede basis voor een pittige vissoep. Voeg dan nog een halve theelepel gedroogde chilipeper toe, gebruik visbouillon en laat je favoriete vis, schaal- of schelpdieren meekoken.

Kookboek

Het recept 'Paprikasoep' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek 100 recepten met de blikopener van Anaïsa Bruchner

100 recepten met de blikopener

'100 recepten met de blikopener' bevat een keur aan bijzondere en verrassende gerechten uit blik. Gerechten waarbij het niet alleen een kwestie is van een blik open... lees verder

© Uitgeverij Becht.

reacties op dit recept

  • Richard Lekker, nu al twee keer gemaakt. Ik heb in plaats van kant-en-klare gegrilde paprika's, zelf verse paprika's gegrild en ontveld, prima te doen. De eerste keer heb ik Sweet Pimentón gebruikt, maar als je van pittig houdt is Hot Pimentón een aanrader! Dit is trouwens lastig in de winkel te krijgen, maar gelukkig wel via internet.
    reageren
  • Henk Hoeveelheden in milliliters qua tomaten en geroosterde paprika's zou wel superhandig zijn. Dan zou ik deze soep gewoon daadwerkelijk kunnen maken!
    reageren
  • frans Nog handiger voor jou is mogelijk kant-en-klare soep uit de super...
    reageren

reactie toevoegen

plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept
(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)

nieuwe kookboeken

  • Kookboek Avocado

    Avocado

    In 'Avocado' vind je meer dan dertig prachtig vormgegeven recepten, van ontbijt, lunch en diner tot hartige en zoete snacks... bekijk 'Avocado'

  • Kookboek Ontbijt

    Ontbijt

    In 'Ontbijt' duikt culinair journalist Mara Grimm in de geschiedenis van de belangrijkste maaltijd van de dag. Daarnaast gaat ze op zoek... bekijk 'Ontbijt'

  • Kookboek Greek

    Greek

    Met 'Greek' heb je een masterclass Grieks koken in handen maar dan wel met de moderne twist van George Calombaris... bekijk 'Greek'

bekijk alle kookboeken