Thaise soep recepten

Thaise soep

Thaise soepen kunnen pittig zijn, vol noedels, als maaltijd in een kom, wrangig, helder en neutraliserend, maar vaak ook hartverwarmend comfort-food, met de rijke smaak van kokosmelk. In Thailand wordt soep de hele dag door gegeten, zelfs bij het ontbijt.

Tom kha gai

Deze soep is een van de klassiekers van de Thaise keuken. 'Tom kha gai' betekent 'gekookte galangakip' - wat deze perfecte mix van heet, zuur, zoet en zout eigenlijk zwaar tekort doet. Je kunt hem in plaats van met kip ook met garnalen of vis maken.