Winterse tajine van witlof, groene kool en pastinaak

• 4
  personen
• 0
  min voorbereiden
• 50
  min bereiden
• 0
  min wachten
• waardering7.2

  obv 12 waarderingen

• Bijgerecht
• Vegetarisch
• Mediterraan

Ingrediënten

• 2 eetlepels extra vergine olijfolie, plus extra voor het besprenkelen
• 8 grote teentjes knoflook
• 6 takjes verse tijm
• 4 takjes verse rozemarijn
• 1 pastinaak van ca. 150 g, in staafjes
• 1 winterwortel van ca. 150 g, in staafjes
• 2 struiken witlof, in de lengte in vieren
• 100 ml groentebouillon of kippenbouillon
• 150 g groene kool, in reepjes van 3 cm breed
• het sap van ½ citroen

Kookboek

Het recept 'Winterse tajine van witlof, groene kool en pastinaak' is afkomstig uit het kookboek...

Tajine

Kim Maclean

De Marokkaanse keuken is hot, en dat is vooral te danken aan de fantastische tajinegerechten die er zo'n bijzonder, zuidelijk tintje aan geven. Kim Maclean laat zien dat er... lees verder

© Uitgeverij Becht.