okoko receptenreceptvisdoradedorade in een zoutjasje

Dorade in een zoutjasje

Dorade in een zoutjasje
  • 2
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 1
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 7 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vis
  • Frans

bevat per portie

  • 823 kcal
  • 66 g eiwit
  • 62 g vet

Ingrediënten

  • 1 dorade (à 800 g) of goudbrasem
  • 3 kg grof zout
  • 2 eetlepels olie
  • voor de saus:
  • sap van 1 citroen
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, geperst

Bereiden

Bevochtig het zout met ca. 200 ml water. Schep ca. tweederde van de zoutmassa op een bakplaat. Bestrijk de vis met olie en leg hem op het zout. Verdeel de rest van het zout over de vis en druk goed aan. Verwarm de vis 40-50 minuten in de op 190-210 °C voorverwarmde oven. Breek na het bereiden de zoutkorst open en verwijder de korst. Verdeel de vis in stukjes. Klop voor de saus het citroensap goed met de olie en de knoflook en serveer de saus bij de vis.

Het recept 'Dorade in een zoutjasje' wordt je aangeboden door Miele & The Taste of Life.

reacties op dit recept

Ik heb hem in de stoomoven gemaakt en super goed gelukt, echt een aanrader.Bedankt voor dit heerlijke recept en niet te ingewikkeld.
- Henk

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken