Mosselen uit de wok

Ingrediënten

• 2 kg verse mosselen
• 2 eetlepels olie
• 100 g plakjes ontbijtspek, in reepjes
• 1 ui, gesnipperd
• 1 prei, in ringen

• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 theelepel Silvo Easy Knoflook (tube)
• 2 theelepels Silvo Easy Rode Peper (tube)
• 150 ml witte wijn

Bereiden

Was en controleer de mosselen voor het koken volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwijder de openstaande en beschadigde mosselen.

Bak in de wok met de olie het ontbijtspek knapperig en schep het uit de wok. Fruit in de achtergebleven olie de ui, prei, paprika, knoflook en rode peper ca. 2 minuten. Voeg de mosselen en witte wijn toe en roerbak de mosselen 5-8 minuten mee tot de mosselen open zijn.

Verdeel de mosselen met groente en spekjes over vier borden. Lekker met stokbrood en sausjes.