Tongrolletjes recepten
-
tip
Tongrolletjes met groenten, nori en wasabi
Vis, 35 min 7,7
-
tip
Tongrolletjes gepocheerd in kokosmelk
Vis, 30 min 7,6
-
Tongrolletjes met citroengrascrème
Vis, 20 min 7,5
-
Tongrolletjes met kokos en kerrie
Vis, 25 min 7,4
-
Tongrolletjes met peterselie
Vis, 40 min 7,7
-
Tongrolletjes met witte kool en bloemkool
Vis, 35 min 7,8
Tongrolletjes
Laat 2 tongen door de vishandelaar fileren en vraag om een graat. Rol de tongfilets op en steek ze met een prikker vast. Breng 1 liter water met 100 ml droge witte wijn (of desgewenst het sap van ½ citroen), 1 in stukken gesneden worteltje, 4 takjes peterselie, 10 g zout en de visgraat aan de kook en laat het geheel 20 minuten zachtjes doorkoken. Zeef de bouillon door een natgemaakte doek. Breng de bouillon weer aan de kook en pocheer hierin de tongrolletjes 10 minuten. Gebruik de bouillon als basis voor een saus bij de tongrolletjes.
[ Bron: 'Wannéé kookboek' ]
[ Beeld: Foodpictures | Shutterstock.com ]