Biefstuk in tomaten- en rodewijnsaus

Bereiden

Verhit de boter in een koekenpan op hoog vuur tot het schuim is weggetrokken. Bak de biefstukreepjes 2 minuten op hoog vuur.

Zet het vuur op een lage stand en voeg na 1 minuut de ui en knoflook toe, anders verbranden ze. Bak de ui en knoflook 1-2 minuten zachtjes mee.

Schenk de wijn langs de rand van de pan bij het vlees en laat het geheel 2 minuten zachtjes inkoken.

Voeg de tomato frito toe en warm de saus op matig hoog vuur nog even door.

Schep de kruiden erop het laatste moment door. Lekker met pasta of krieltjes en sugarsnaps.