chorizo recepten

recept
waardering
  • 1
Chorizo

Chorizo

Ronde, verse of droge worst in allerlei formaten, gekruid met rode peper, paprikapoeder (mild of scherp) en knoflook. De meeste chorizo is gemaakt van varkensvlees, waarbij het soort vlees kan verschillen van haas of ham tot grof gemalen buikvlees. Er kunnen echter ook andere vleessoorten of mengsels daarvan in verwerkt zijn, zoals varkens- met rundvlees, paarden- of (muil)ezelvlees. De van oorsprong Spaanse chorizo wordt rauw of gebakken gegeten en wordt in elk geval in cocido (Spaanse stoofpot) en paella verwerkt.

[ Bron: 'De Grote Larousse Gastronomique' ]

(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken