Stamppot sla met spekjes

Stamppot sla met spekjes
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 35
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 6 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Hollands

Ingrediënten

  • 1½ kg aardappelen, in stukken
  • 250 g mager rookspek, in dobbelsteentjes
  • 600 g sla
  • 500 ml melk
  • 25 g boter
  • 1 mespunt nootmuskaat

Bereiden

Breng de aardappelen in een pan met een bodempje water aan de kook en kook ze in 20 minuten met het deksel op de pan gaar. Bak intussen de dobbelsteentjes spek langzaam uit in de koekenpan.

Verwijder de lelijke bladeren van de sla, was de groente goed, dep de bladeren droog en snijd ze fijn.

Breng de melk aan de kook. Giet de aardappelen af en stamp ze met de boter, ½ theelepel zout, de nootmuskaat en de gekookte melk tot een smeuïge puree. Roer er dan de sla door en warm het gerecht nog even op (niet te lang, want dan wordt de sla half gaar en dat is niet lekker).

Schep de stamppot in een schaal en schenk ten slotte het spekvet met de spekjes erover.

Het recept 'Stamppot sla met spekjes' is afkomstig uit het kookboek Stamppot van diverse auteurs. © De Lantaarn.

reacties op dit recept

Bij ons wordt dit altijd gemaakt met fijn gesneden rauwe andijvie. Is net iets smaakvoller en blijft iets langer knapperig. Maar het devies blijft: direct serveren!
- Jan Kees
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken