okoko receptenreceptmeer groepentarlyturkse aubergineschotel met tarly

Turkse aubergineschotel met tarly

Turkse aubergineschotel met tarly
  • 4
    personen
  • 5
    min voorbereiden
  • 1:30
    uur bereiden
  • 30
    min wachten
  • waardering7.0
    obv 3 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • 500 g aubergine, in blokjes
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 750 g lams- of varkensvlees, in blokjes van ca. 2 cm
  • 3 uien, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 3 grote tomaten, ontveld en in blokjes
  • 500 ml vleesbouillon (van een tablet)
  • 1 pak Honig Tarly

Voorbereiden

Schep 1 eetlepel zout over de aubergineblokjes en laat dit 30 minuten staan.

Bereiden

Spoel de aubergines af en dep ze droog met keukenpapier. Verhit de boter en de olijfolie in een koekenpan, bak de stukjes aubergine goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.

Bak het vlees in het resterende vet op een hoog vuur bruin en doe het dan in een braadpan.

Fruit de ui in de koekenpan. Voeg de knoflook toe en smoor dit en de tomaat vervolgens 5 minuten mee. Voeg alles toe aan het vlees in de braadpan.

Verhit de bouillon en voeg dit bij het vlees. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Laat het vlees 30 minuten op een laag vuur stoven met de deksel schuin op de pan.

Voeg de aubergines toe en laat ze nog 30 minuten meestoven.

Bereid in de tussentijd de tarly volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Serveer de tarly en de aubergine-vleessaus naast elkaar op het bord.

Extra benodigd

Keukenpapier

Variatietip

Voeg 50 g pijnboompitten en 50 g rozijnen aan de aubergineschotel toe.

Het recept 'Turkse aubergineschotel met tarly' wordt je aangeboden door Honig.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken