Chorizo broodrondjes met paprika en peterselie

Brood bestaat al sinds mensenheugenis en niemand weet precies hoe het ontstaan is. Onze voorouders in de prehis-torie kneusden wilde graankorrels tussen stenen en kookten ze met water tot een dikke pap. Hiervan vormden ze platte koeken, die ze in de zon lieten drogen of op gloeiende stenen bakten. Eenmaal afge-koeld waren deze broden keihard en konden ze lang worden bewaard. Overal ter wereld worden nog steeds platte broden op hete stenen gebakken. Chapati's in India, tortilla's in Mexico en pizza's in Italië. Pas zo'n 1500 jaar voor Christus werd in Egypte het rijzen van brood ontdekt. Het verhaal gaat dat een slaaf per ongeluk een restje broodpap van de dag ervoor door het deeg gemengd had, waardoor het brood opeens heerlijk luchtig werd.