Preischotel met aardappelschijfjes
bereiden
Bevat per portie
547 kcal
35 g eiwit
25 g vet
45 g koolhydraten
Ingrediënten
- 130 g prei
- 1 theelepel olijfolie
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 rode paprika
- 180 g vega gehakt
- 300 g voorgekookte aardappelschijfjes
- 1 ei
- 100 ml kookroom
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 75 g geraspte kaas
Bereiden
Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen.
Verhit de olijfolie in een pan, voeg de prei, oregano en een snuf zout toe en bak 4 minuten zachtjes aan.
Verwijder ondertussen de zaadlijsten uit de paprika. Snijd de paprika in stukjes, voeg ze toe aan de prei en bak 3 minuten mee. Voeg het vega gehakt toe en bak 1 minuut mee.
Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de schaal, schep het groentemengsel erop en dek af met de rest van de aardappelschijfjes.
Klop in een kom het ei los met de kookroom, paprika- en knoflookpoeder. Schep er 50 g van de kaas door.
Giet het ei-kaasmengsel over de aardappelschijfjes. Bestrooi met de resterende kaas.
Bak de schotel 20 minuten op 160 °C.
Bereiding in de oven
Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de schotel 26 minuten.
Kookboek
Het recept 'Preischotel met aardappelschijfjes' is afkomstig uit het kookboek...
Veggie in de airfryer
Simone van der Koelen
In 'Veggie in de airfryer' vind je 75 overheerlijke vegetarische gerechten die je kunt bereiden in de airfryer. Van lichte maaltijden tot schotels, pasta, rijst, hartige taarten en quiches. En natuurlijk ook een aantal goede take-away copycats
... lees verder © Forte Culinair