Butter Chicken uit de slowcooker
bereiden
Ingrediënten
- voor de marinade
- 75 g dikke yoghurt
- 1 eetlepel garam masala
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 cm verse gember, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- voor de butter chicken
- 400 g kipdijfilet
- 50 g roomboter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 uien, in halve ringen
- 2 eetlepels garam masala
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 200 g tomatenblokjes
- 50 ml kookroom
Bereiden
Roer de ingrediënten voor de marinade in een kom door elkaar. Leg de kip in de kom met de marinade en schep even goed om. Laat afgedekt 1 uur in de koelkast staan.
Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin de gemarineerde kip rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en leg in de pot van de slowcooker.
Voeg de knoflook, uien, garam masala, tomatenpuree en tomatenblokjes toe.
Gaar de butter chicken 2,5 uur op High of 4,5 uur op Low. Voeg de laatste 30 minuten de kookroom toe en roer goed door.
Breng de butter chicken op smaak met zout en peper en serveer met gekookte rijst.
Opmerking
Butter chicken is een van de bekendste Indiase currygerechten. Het is gemarineerde kip in een boterige, romige tomatensaus. Ontzettend smaakvol, heel makkelijk om te maken en te serveren met verschillende bijgerechten waaronder rijst, zoetzure komkommer en naan.
Kookboek
Het recept 'Butter Chicken uit de slowcooker' is afkomstig uit het kookboek...
Het slowcookerboek - wereldgerechten
Sabine Koning
Als het om slowcooken gaat, kun je inmiddels niet meer om Sabine Koning heen. Na het overdonderende succes van haar eerdere slowcookerboeken komt ze nu met 'Het slowcookerboek - wereldgerechten'. Reis naar allerlei
... lees verder © Becht / HarperCollins Holland. Beeld: Sabine Koning