Boerencake-trifle

Bereiden

Maak het rode fruit schoon en verwarm samen met de poedersuiker ca. 5 minuten in een steelpan op matig vuur. Het fruit moet iets zachter worden en sap loslaten. Laat het mengsel afkoelen.

Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf.

Breek de plakken boerencake in stukken en besprenkel de cake met de vruchtenlikeur.

Maak in de glazen kom lagen van de cake, het afgekoelde fruit en de slagroom. Herhaal tot alles op is en eindig met een laag slagroom.

Zet de trifle ca. 2 uur in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken.

Serveer de trifle direct uit de kom.

Opmerking

Oma Els uit Eindhoven houdt van lekker creatief bezig zijn. In haar moestuintje achter het huis verzorgt ze met liefde haar planten en aardbeien. Ook is ze vaak bezig met het schilderen op stenen of het maken van keramiek. Ze houdt haar creativiteit niet alleen voor zichzelf, want eerder verkocht ze haar kunstwerken zelfs voor het goede doel. Toen ze van een vriendin het recept voor trifle kreeg, was ze meteen enthousiast. Het zag er zo lekker uit dat ze graag het recept wilde, en bewaarde het voor speciale gelegenheden, zoals feestdagen en verjaardagen.