Paling met gepofte paprika
4 amuses
bereiden
bereiden
Ingrediënten
- 100 g palingfilet, in kleine stukjes
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 gepofte rode paprika (vers of pot), in kleine stukjes
- paar blaadjes rucola
Bereiden
Meng de paling met de yoghurt. Schep de stukjes paprika erdoor en breng het geheel op smaak met peper en zout. Leg een beetje rucola op 4 amuselepels en verdeel het palingmengsel over de lepels.
Het recept 'Paling met gepofte paprika' is afkomstig uit het kookboek Amuses & appetizers (fun food serie) van Thea Spierings.
© Caplan Books.