Spareribs met hoisinssaus en krieltjes

6 personen
bereiden

waardering 7,6obv 7 waarderingen

Ingrediënten

  • 800 g tot 1 kg verse spareribs
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 40 g boter
  • 20 g fijne tafelsuiker
  • 400 g krieltjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 100 ml witte wijn
  • 400 ml hoisinsaus

Bereiden

Hak de spareribs in stukken van 2 ribbetjes per portie. Schraap met een klein scherp mes de uiteinden van de botjes schoon voor een mooie presentatie. (Vraag anders uw slager dit voor u te doen.)

Doe de ribbetjes in een pan gezouten koud water en breng aan de kook. Laat ze ongeveer 20 minuten voorkoken op matig vuur.

Verhit in een hoge pan de olie met de boter en suiker. Doe er de krieltjes en uien in en laat op hoog vuur karameliseren. Voeg dan de witte wijn en wat zout en peper toe. Laat op laag vuur zachtjes sudderen tot het vocht net verdampt is.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Giet de spareribs af en spoel ze onder de koude kraan. Bestrijk ze met een kwast met de hoisinsaus voor je ze met de krieltjes en uien in 6 mini pannetjes doet.

Schep 2 eetlepels water in elk pannetje en zet de pannetjes dan ongeveer 30 minuten in de oven.

Extra benodigd

6 mini pannetjes

Kookboek

Het recept 'Spareribs met hoisinssaus en krieltjes' is afkomstig uit het kookboek...

Mini pannetjes

Het kleinkind van onze oude stoofpan is een schoonheid! Van vooraf tot dessert gaan deze mini pannetjes zo uit de keuken op tafel. Ieder krijgt een eigen pannetje... lees verder

© Good Cook

Spareribs tips

Reacties op dit recept

  • kees ga het zondag maken ben benieuwd wat de visite er van vindt bedankt