okoko receptenreceptgroentenhutspothutspot met klapstuk van doorregen runderlappen

Hutspot met klapstuk van doorregen runderlappen

Hutspot met klapstuk van doorregen runderlappen
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 2:15
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 14 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Hollands

Ingrediënten

  • 75 g boter
  • 400 g doorregen runderlappen, in dobbelsteentjes
  • 4 uien, 2 gesnipperd en 2 in ringen
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 theelepel dillezaadjes of 1 eetlepel verse dille
  • 750 g aardappelen, geschild en in stukken
  • 750 g winterwortel, in plakjes

Bereiden

Verhit de boter in een grote braadpan en bak het vlees op hoog vuur snel rondom bruin. Bak de gesnipperde uien even mee. Voeg een scheutje water, de laurier, dille, zout en peper toe en laat het geheel 2 uur op laag vuur gaar stoven.

Kook intussen de aardappelen, wortelen en uiringen in weinig water met zout in 25 minuten gaar. Giet de aardappelen en groenten af en stamp ze fijn.

Meng het stoofvlees en een deel van de jus met de puree tot een smeuïge stamppot. Breng de hutspot op smaak met zout en peper en geef de rest van de jus er apart bij.

Kookboek

Het recept 'Hutspot met klapstuk van doorregen runderlappen' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Kook ook - Holland van diverse auteurs

Kook ook - Holland

diverse auteurs

De lekkerste traditionele gerechten: beroemde borrelhapjes, onvervalste Hollandse taarten, eerlijke stoofschotels, smeuïge stamppotten en toetjes die 'vroeger' al... lees verder

© Inmerc.

reacties op dit recept

Heel lekker is ook om de uien apart te bakken, gerookte spekblokjes uitbakken en daar de uien in bakken met flink grove peper, je kunt het apart erbij geven of je roert de uien door de gestamte aardappelen en wortelen, grote voordeel is dat het veel minder stinkt en het is pittiger.
- gerry
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken