Braad de beenham in de boter licht aan en laat het vlees ca. 30 minuten met het deksel op de pan smoren. Zet intussen een half kopje espresso. Giet de espresso in een zo klein mogelijk steelpannetje. Zet het pannetje op laag vuur en voeg de honing, kaneel en basterdsuiker al roerende toe. Laat het geheel inkoken totdat het stroopachtig is. Neem de ham uit de pan, snijd de ham in plakken en bestijk deze aan een kant met de koffiestroop. Leg de plakken met de bestreken kant naar boven in een ovenschaal en zet deze onder de grill. Keer de plakken na 1-2 minuten om en bestrijk de andere zijde ook met de koffiestroop. Lekker met frietjes en een frisse salade.
Probeer de espressosiroop ook eens met rosbief of spareribs.
mijn okoko recepten
Florida Grapefruit
Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.
Katie Caldesi gaat op culinaire ontdekkingsreis langs alle 20 streken van Italië en deelt de geheime tips die van generatie op... bekijk 'Mangiare!'
'Hanoi street food' neemt je mee naar de hoofdstad van Vietnam en laat je proeven van de authentieke streekkeuken... bekijk 'Hanoi street food'
In het 'Studentenkookboek' vind je gerechten voor alle gelegenheden. Voor een eenvoudige, snelle hap, een gezonde wok... bekijk 'Studentenkookboek'
reacties op dit recept