okoko receptenreceptmeer groepenledenbruschette met ansjovis en tomaat

Bruschette met ansjovis en tomaat

Bruschette met ansjovis en tomaat
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 10
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering6.8
    obv 6 waarderingen
  • Lunchgerecht
  • Vis
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 8 ansjovisfilets, grofgehakt
  • 250 g kerstomaatjes, in vieren
  • ΒΌ theelepel gedroogde oregano
  • 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
  • 4 dikke sneetjes oudbakken brood
  • 2 teentjes knoflook, gehalveerd
  • olijfolie

Bereiden

Doe de ansjovisfilets, tomaatjes, oregano en de helft van de peterselie in een kom en meng alles goed door elkaar. Breng het mengsel op smaak met ruim peper. Verwarm een grillpan op hoog vuur en rooster de sneetjes brood in 40-60 seconden aan iedere kant goudbruin. Wrijf beide kanten van het brood in met knoflook. Leg de bruschette op vier borden en verdeel het tomaten-ansjovismengsel erover. Besprenkel ze met wat olijfolie en de resterende peterselie en serveer direct.

Extra benodigd

Grillpan

Het ledenrecept 'Bruschette met ansjovis en tomaat' wordt je aangeboden door Susan Lebbink.

reacties op dit recept

Ansjovisfilets vers of gezouten?
- Conny
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken