Coquilles à la Robert
- 2 personen
- 15 min
- waardering 7
- Hoofdgerecht
- Frans
- Vis
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- paar saffraandraadjes
- 6 grote of 8 kleine coquilles
- scheutje sherry
- 2 eetlepels slagroom of crème fraîche
Voorbereiden
Maak een marinade van de olijfolie, knoflook en een paar saffraandraadjes en laat de coquilles hierin 15 minuten marineren.
Bereiden
Verhit een koekenpan en giet de marinade erin als deze heet is. Leg de coquilles erin en gaar ze licht in ca. 3 minuten. Neem de coquilles uit de pan en wikkel ze in aluminiumfolie. Voeg aan de olie / marinade in de pan een scheutje sherry toe en daarna de slagroom of crème fraîche. Laat het geheel wat inkoken. Voeg de coquilles toe aan de saus en serveer direct. Lekker met pasta en een frisse salade.
Extra benodigd
Aluminiumfolie
Bron
Het recept 'Coquilles à la Robert' wordt je aangeboden door okokorecepten lid Rob. Beeld: Lisovskaya Natalia | Shutterstock.com