Groene gazpacho
- 2 personen
- 10 min
- waardering 7
- Voorgerecht
- Spaans
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 70 g courgette
- 1 tomaat (groen, onrijp)
- ½ groene paprika
- 1 ui
- wijnazijn
- 2 sneetjes witbrood (zonder korst)
- 2 eetlepels olijfolie
- Tabasco
Bereiden
Pureer in een blender de courgette, de tomaat en de paprika met een partje ui, het in wijnazijn geweekte en zorgvuldig uitgeknepen brood, 2 eetlepels olie, zout, een beetje Tabasco en 60 ml water. Serveer met een plakje (rijpe) tomaat en peper.
Extra benodigd
Blender
Bron
Het recept 'Groene gazpacho' wordt je aangeboden door okokorecepten lid Charlotte. Beeld: Lisovskaya Natalia | Shutterstock.com