okoko receptenreceptmeer groepenledenkaasomelet met kastanjechampignons

Kaasomelet met kastanjechampignons

Kaasomelet met kastanjechampignons
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 25
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.0
    obv 3 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 50 g boter
  • 500 g kastanjechampignons, in plakjes
  • 2 sjalotjes, in ringen
  • 6 eieren
  • 100 ml melk
  • 100 g belegen kaas, geraspt
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 2 eetlepels peterselie, fijngehakt

Bereiden

Verhit 25 g boter in een wok en roerbak de champignons en de sjalotjes op hoog vuur bruin, laat het vocht verdampen. Klop de eieren los met melk, geraspte kaas en zout en peper naar smaak. Verhit 25 g boter in een koekenpan. Schenk het eimengsel erin en bak op halfhoog vuur een omelet. Duw met een spatel steeds het gestolde ei vanuit de rand naar het midden en laat het nog niet gestolde ei op de bodem vloeien. Ga zo door tot het ei gestold is, maar wel glanst. Roer de azijn, peterselie, zout en peper door de champignons, schep ze op de omelet en klap deze dubbel. Lekker met gebakken aardappeltjes.

Het ledenrecept 'Kaasomelet met kastanjechampignons' wordt je aangeboden door Monique Bouma.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken