okoko receptenreceptmeer groepenledenkalfsentrecote met knoflookjus

Kalfsentrecote met knoflookjus

Kalfsentrecote met knoflookjus
  • 4
    personen
  • 5
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 10
    min wachten
  • waardering7.0
    obv 3 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Hollands

Ingrediënten

  • 4 kalfsentrecotes
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, in plakjes
  • 100 ml droge witte wijn
  • 100 ml slagroom
  • 2 eetlepels oregano of basilicum, fijngehakt
  • 1 eetlepel tijmblaadjes, fijngehakt

Voorbereiden

Wrijf het vlees in met azijn en 2 eetlepels olijfolie en laat de entrecotes 10 minuten liggen.

Bereiden

Bak de entrecotes in een koekenpan zonder extra olie op hoog vuur in 4-6 minuten bruin en van binnen rosé. Houd ze warm onder aluminiumfolie. Roer de knoflook en de laatste eetlepel olijfolie door het bakvet en smoor de knoflook zachtjes gaar. Schenk de wijn en de slagroom erbij en laat al roerende inkoken tot een lichtgebonden jus. Roer de kruiden erdoor en breng op smaak met zout en peper. Leg de entrecotes op warme borden en schep de knoflookjus erover. Lekker met aardappelgratin en een groene salade.

Extra benodigd

Aluminiumfolie

Het ledenrecept 'Kalfsentrecote met knoflookjus' wordt je aangeboden door Mirjam Zweekhorst.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken