okoko receptenreceptmeer groepenledenstoofpotje met pompoen, kikkererwten en kipfilet

Stoofpotje met pompoen, kikkererwten en kipfilet

Stoofpotje met pompoen, kikkererwten en kipfilet
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 35
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering 7.0
  • Hoofdgerecht
  • Gevogelte
  • Overig

Ingrediënten

  • 1 ui, gesnipperd
  • olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • ½ theelepel harissa
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel komijn
  • 1 kaneelstokje
  • 500 g pompoen, in blokjes
  • 450 g kipfilet, in blokjes
  • 500 g kikkererwten (blik)

Bereiden

Fruit de ui in olijfolie. Bak de knoflook, tomatenpuree, harissa, paprikapoeder en komijn 1 minuut mee. Voeg 200 ml water en het kaneelstokje toe en breng aan de kook. Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat de pompoenblokjes ca. 10 minuten tegen het kookpunt aan stoven. Voeg de kipfilet toe en stoof deze ca. 10 minuten. Voeg als laatste de kikkererwten toe en laat het stoofpotje heel even koken. Serveer direct. Lekker met couscous.

Extra benodigd

stoofpan

Variatietip

Vervang voor een vegetarische variant de kipfilet door rozijnen en noten.

Het ledenrecept 'Stoofpotje met pompoen, kikkererwten en kipfilet' wordt je aangeboden door Joyce Mulder.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Hollandse Tapas

Eten gooi je niet weg. Daar maak je Hollandse Tapas van. Heerlijke hapjes van restjes uit eigen keuken en koelkast. Kijk voor tips en recepten op hollandsetapas.com!

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken