Crêpes Suzette

Crêpes Suzette
  • 2
    personen
  • 20
    min voorbereiden
  • 10
    min bereiden
  • 1
    uur wachten
  • waardering7.8
    obv 8 waarderingen
  • Nagerecht
  • Vegetarisch
  • Frans

bevat per portie

  • 310 kcal
  • 4 g eiwit
  • 21 g vet
  • 23 g koolhydraten

Ingrediënten

  • 40 g bloem
  • 1 groot ei
  • 100 ml melk
  • 40 g boter
  • 8 suikerklontjes
  • 1 sinaasappel
  • 1 theelepel citroensap
  • 50 g boter
  • 3 eetlepels Grand Marnier

Voorbereiden

Zeef de bloem met een snufje zout boven een beslagkom. Maak een kuiltje in de bloem en breek het ei hierin. Roer het ei los met een beetje bloem en voeg geleidelijk de melk en 500 ml water toe. Roer net zolang met de garde of de mixer tot een egaal beslag ontstaat. Laat het beslag minimaal één uur rusten.

Bereiden

Bak van het beslag 8 flensjes en vouw ze in vieren. Rasp met de suikerklontjes over de schil van de sinaasappel en pers de sinaasappel uit. Verwarm het sinaasappelsap, het citroensap, de boter en de suiker in een flensjespan. Leg, wanneer de suiker is gesmolten, hier de gevouwen flensjes in. Voeg de Grand Marnier toe en verhit het geheel. Flambeer de flensjes. Serveer de crêpes Suzette met wat saus op warme bordjes.

Extra benodigd

Beslagkom, flensjespan

Het recept 'Crêpes Suzette' wordt je aangeboden door okoko recepten.

reacties op dit recept

Moet er in de Crepes Suzette echt een halve liter water?
- marlene
Dit recept geeft een heel dun en licht beslag. De Grote Larousse houdt voor een crepes beslag op 250 g bloem 2 liter melk aan. Als je die verhouding wilt volgen, gebruik dan op 40 g bloem 100 ml melk en 250 ml water.
- redactie okoko recepten
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken