Groene asperges met salsa verde en vegetarische burgers
Deze traditionele groene asperges met salsa verde en vegetarische burgers is een fantastische keuze als je van goed eten houdt. In slechts een paar stappen maak je dit heerlijke hoofdgerecht in slechts 15 minuten klaar!
- 4 personen
- 15 min
- waardering 7,3
- Hoofdgerecht
- Hollands
- Vegetarisch
bevat per portie
- 410 kcal
- 15 g eiwit
- 24 g vet
- 30 g koolhydraten
Ingrediënten
- 16 groene asperges
- 4 Alpro soya Burgers
- olijfolie
- voor de salsa verde
- ¼ bos peterselie
- ¼ bos munt
- ¼ bos basilicum
- 1 stengel bleekselderij
- 200 ml olijfolie
- 1 augurk
- 1 teentje knoflook
- citroenrasp naar smaak
Bereiden
Pluk de blaadjes van de kruidenbosjes en meng dit samen met de rest van de ingrediënten voor de salsa verde in een keukenmachine tot een grove massa.
Haal ca. 1 cm van de onderkant van de asperges af. Kook de asperges 4 minuten in kokend water.
Bak de Alpro soya Burgers 4 minuten om en om in wat olijfolie tot goudbruin.
Serveer de asperges met de burger en wat salsa verde er overheen.
Extra benodigd
Keukenmachine
Bron
Het recept 'Groene asperges met salsa verde en vegetarische burgers' wordt je aangeboden door Alpro soya