Appelplaatkoek met rozijnen, kaneel en amandelschaafsel

Ingrediënten

• 1 pak Honig Mix voor Appeltaart
• 150 g zachte margarine
• 1 ei
• 2 eetlepels kaneel
• 40 g rozijnen

• 750 g zure appels (Goudreinet, Jonagold), in kleine stukjes
• 50 g suiker
• 3 eetlepels jam (naar keuze)
• 25 g amandelschaafsel

Bereiden

Verwarm de oven voor op 160 °C.

Doe de Mix voor Appeltaart, 150 g margarine en 2/3 van het ei in een beslagkom en meng dit alles met een mixer (kneedhaken) tot een glad deeg.

Haal het deeg uit de beslagkom en rol het deeg uit op een bakplaat tot een lap van ca. 30 bij 40 cm. Verdeel de kaneel en de rozijnen over de uitgerolde deeglap.

Meng de appelpartjes met de suiker. Verdeel de appelpartjes over de deeglap en bestrijk de partjes met de jam. Bestrooi het geheel vervolgens met het amandelschaafsel.

Bak de appelplaatkoek in de oven ca. 50 minuten totdat de taart goudbruin van kleur is.

Extra benodigd

Mixer, deegroller

Oven

Elektrische oven 160 ºC, heteluchtoven 150 ºC, gasoven stand 3.