Italiaanse maaltijdsoep met broccoli
Zelf de lekkerste italiaanse maaltijdsoep met broccoli bereiden was nog nooit zo eenvoudig. Met dit duidelijke recept staat je hoofdgerecht in 45 minuten klaar om van te genieten!
- 4 personen
- 45 min
- waardering 7,7
- Hoofdgerecht
- Italiaans
- Vlees
bevat per portie
- 310 kcal
- 7 g eiwit
- 15 g vet
- 31 g koolhydraten
Ingrediënten
- 200 g gehakt
- olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 125 g broccoli, in kleine roosjes
- 75 g bloemkool, in kleine roosjes
- 2 tomaten, ontpit en in kleine blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes
- 100 g wortel, in plakjes
- 400 g tomatofrito
- 50 g spaghetti of spaghettini
- 6 kruidenbouillontabletten
- 1 eetlepel Silvo Bieslook
- 1 eetlepel Silvo Oregano
- geraspte kaas
Bereiden
Bak in een soeppan in wat olijfolie het gehakt rul. Doe de ui en de groenten erbij en roerbak 2 minuten.
Schenk 1,2 liter water erbij, breng alles aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig om.
Voeg de tomatofrito, de spaghetti en de kruidenbouillontabletten toe en laat nog 15 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig om.
Roer de laatste 5 minuten het bieslook en de oregano door de soep.
Serveer de soep in soepkommen of diepe borden en strooi er een eetlepel geraspte kaas over.
Bron
Het recept 'Italiaanse maaltijdsoep met broccoli' wordt je aangeboden door Silvo