Tiramisu (de enige echte)

Lijkt me nogal zoet! 500 gram mascarpone en 250 gram suiker en dan ook nog eens gezoete koffie. Als ik tiramisu maak gebruik ik op 300 gram mascarpone drie eetlepels suiker en in de koffie doe ik geen suiker.

Is inderdaad een heerlijk recept. Ik strooi de volgende keer de cacao er net voor het opdienen over. De cacao "smolt" (zo heet het waarschijnlijk niet maar daar leek het op).

Ik vind de hoeveelheid suiker ook te groot en jammer dat er geen scheut marsala of amaretto door de koffie gaat: geeft net even iets extra's!!

Zelf doe ik ook nog een paar eetlepels advocaat door de mascarpone, net dat beetje extra, en ook ik gebruik minder suiker, succes allemaal.

mijn Tiramisu recept is er een van Romeinse oorsprong, de venetianen - lombarden en toscanen hebben ieder zo hun eigen ideeen over de Tiramisu. in mijn recept zit : 2 dl slagroom - 5 eetlepels suiker-4 eierdooiers - 500 gram mascarpone - 200 gram lange vingers - 4 eetlepels sterke expressokoffie - 3 eetlepels amaretto en cacaopoeder. Vergeet niet dat de Italiaanen fijn proevers zijn :)

Ik gebruik ook minder suiker. Op 4 eierdooiers en twee stijfgeklopte eiwitten gebruik ik 100gr. suiker. Als de Tiramisu door volwassenen gegeten wordt, hoort ook de Amaretto, 3 eetlepel erbij. Maar wat is dit een geweldig dessert! -Kari

ik voeg er ook nog advocaat aan toe en laat wat suiker weg

Dik mislukt. Mascorpone, suiker en eidooier mengsel is helemaal niet stijf geworden. Hoe kan dit?

Fantastisch recept, heeft heel wat positieve reacties op kerstavond gekregen.

Het lijkt mij ook een heerlijk recept, alleen... ik durf geen rauwe eieren meer te eten na daar heel erg ziek van te zijn geweest [samonella infectie]. Dus recepten met rauwe eieren sla ik over.

Ook hier heerijk gesmuld met de kerst. Dit ga ik vaker maken, simpel en lekker!

Prima gelukt. Wel heb ik minder suiker toegevoegd zoals anderen al vermeld hadden.

De tiramisu was heerlijk! Moet wel zeggen dat ik er veel meer lange vingers in had gedaan, zo waren de twee lagen allebei helemaal belegd met vingers. Vond hem nog wel wat aan de natte kant!

Heel lekker! 150 gram suiker voor 500 gram mascarpone is heerlijk. Lange vingers een voor een in koffie (met amaretto en suiker in een hoge smalle kom) dopen. Zo trekt er precies genoeg vloeistof in en wordt het niet te nat. Bodem en tweede laag uiteraard helemaal bedekken met lange vingers en hiertussen een dikke laag mascarponeroom!

De smaak was heelijk met wat amandellikeur erdoorheen gedaan. Maar was toch mislukt doordat het niet stijf was geworden.

Ik heb hem gemaakt, ik heb ongezoette koffie gebruikt en iets minder suiker. En een tip: maak hem een dag van te voren want de volgende dag is hij dubbel zo lekker!

Ik klop suiker en dooiers au bain marie eerst schuimig. Beter en gezonder dan met rauwe eieren!

Tiramisu was heerlijk van smaak, maar hij stijfde niet op. Veredelde vla zullen we maar zeggen. Wel had ik bij de koffie voor de smaak wat marsala toegevoegd.. Tiramisu heet hier nu dus Tiramikwak ;)

Het lijkt veel op het recept van de familie Gonza la Venetia. Bij dit recept wordt het eiwit ook geklopt. Aan de dooiers en aan het eiwit 50 gr suiker toevoegen. Tevens wordt er een scheut Tia Maria aan de koude koffie toegevoegd. Door de masa kun je dan 2 lagen lange vingers gebruiken. Wel minimaal 4 uur laten opstijven in de koelkast.