okoko receptenrecepttoetjesyoghurtperziken in port met honing-yoghurt

Perziken in port met honing-yoghurt

Perziken in port met honing-yoghurt
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 30
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.7
    obv 11 waarderingen
  • Nagerecht
  • Vegetarisch
  • Overige keukens

Ingrediënten

  • 45 g geschaafde kokos
  • 60 g pecannoten, grof gehakt
  • 10-15 g boter
  • 4 grote perziken, ca. 1 kg totaalgewicht, gehalveerd
  • 125 ml tawny port
  • 125 ml dikke yoghurt
  • 1 eetlepel honing

Bereiden

Doe de kokos en pecannoten in de kom van de rijstkoker. Druk op 'kook' en roerbak 3-4 minuten tot de kokos goudgeel is. Doe over op een bord.

Veeg de kom van de rijstkoker met keukenpapier schoon en zet hem terug in de koker. Doe de boter in de kom van de rijstkoker en druk op 'kook'. Doe er wanneer de boter gesmolten is met een paar tegelijk de gehalveerde perziken met de platte kant onder in en bak ze in 2-3 minuten goudbruin. Neem de perziken er voorzichtig uit.

Blus de kom van de rijstkoker af met de port en schraap met een houten lepel alle aanbaksels los. Leg de perziken met de bolle kant onder in de kom van de rijstkoker. Sluit het deksel en laat ze 6-8 minuten koken, waarbij u ze een keer omdraait. Neem de perziken uit de kom.

Druk op 'kook' en laat het kooknat zonder deksel ca. 2 minuten koken tot de saus dikker wordt.

Meng in een kom de yoghurt met de honing. Schik 2 perzikhelften op elk bord. Schep er wat honingyoghurt op en garneer met de kokos en pecannoten. Lepel wat saus om de perziken heen en serveer.

Extra benodigd

Rijstkoker

Variatietip

Andere vruchten zoals nectarines, abrikozen en mango zijn ook voor dit recept geschikt. Vervang de pecannoten door geroosterde hazelnoten of macadamianoten en schep de noten en geschaafde kokos vlak voor het serveren door de yoghurt.

Kookboek

Het recept 'Perziken in port met honing-yoghurt' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek De rijstkoker van Brigid Treloar

De rijstkoker

Brigid Treloar

'De rijstkoker' laat u zien hoe u op een heel makkelijke en efficiënte manier verrukkelijke en gezonde maaltijden maakt. De rijstkoker bevat recepten voor pasta en... lees verder

© Good Cook Publishing.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken