okoko receptenreceptvleesrundvleesrunderstoofpotje uit de oven

Runderstoofpotje uit de oven

Runderstoofpotje uit de oven
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 2:30
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 14 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Hollands

bevat per portie

  • 700 kcal
  • 40 g eiwit
  • 48 g vet
  • 27 g koolhydraten

Ingrediënten

  • 75 ml olijfolie
  • 500 g doorregen runderlapjes, in grove stukken
  • 2 uien, elk in 8 partjes
  • 2 teentjes knoflook, in plakjes
  • 125 g chorizo, in blokjes
  • 100 g spekblokjes of -reepjes
  • ½ eetlepel rozemarijnblaadjes
  • ½ eetlepel tijmblaadjes
  • ½ eetlepel chilipoeder of paprikapoeder
  • 150 ml rode wijn
  • 1 klein potje witte bonen
  • 300 g winterwortel, in dikke plakken
  • 2 preien, in ringen
  • 4 aardappelen, in dikke plakken

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 175 °C.

Bereiden

Vet een ovenschaal in met wat olijfolie en leg de stukken rundvlees erin. Schep de uipartjes, de knoflook, de blokjes chorizo, de spekreepjes en de kruiden erdoor. Schenk de rest van de olie erover. Dek de schaal af en laat het vlees in de oven ca. 90 minuten zachtjes stoven. Voeg na 45 minuten de wijn toe. Spoel de witte bonen in een zeef onder koud water af en laat ze uitlekken. Voeg de wortel, de prei, de aardappel en de witte bonen aan het vlees toe en laat het gerecht afgedekt in de oven in nog ca. 45 minuten gaar worden. Lekker met ciabatta.

Variatietip

Vervang de runderlapjes door bijvoorbeeld lamsvlees of hamlappen. Reken dan op een totale bereidingstijd van ca. 90 minuten.

Het recept 'Runderstoofpotje uit de oven' wordt je aangeboden door okoko recepten.

reacties op dit recept

Het laatste half uur nog wat vloeistof toegevoegd, 1 dl. aangelengde rode wijn, en op het gas verder laten pruttelen. gaf me iets meer controle over het geheel. Nog een plak ontbijtkoek verkruimeld toegevoegd, wat voor een mooie binding van de vloestof zorgde. Lekker schoteltje, flink vullend. Poeh.
- carla
Heb het nu 2 keer gemaakt, beetje mijn eigen variant van gemaakt hihi,, maar het is een heerlijk recept :) echt smullen.
- petra
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken