Crostini met paling en courgette
12 stuks
bereiden
bereiden
Ingrediënten
- 2 maïs petitpains
- 1 kleine courgette
- 200 g palingfilet
- 2 eetlepels yoghurtmayonaise
- 1 eetlepel mosterd
- 2 eetlepels verse basilicum, in dunne reepjes
- 2 eetlepels bieslook, fijngeknipt
Bereiden
Snijd de broodjes schuin elk in 6 lange plakken, leg ze naast elkaar op een bakplaat en rooster ze onder een hete ovengrill goudbruin.
Schaaf van de courgette 12 lange plakken af en snijd ze op maat van de crostini. Doe dit ook met de paling.
Meng de mayonaise en mosterd, bestrijk de crostini hiermee en beleg ze met courgette en paling. Strooi het basilicum en bieslook erover.
Het recept 'Crostini met paling en courgette' wordt je aangeboden door het Nederlands Visbureau