Aubergine met tomaat uit de oven

Reacties op dit recept

• marga Ik heb het recept gemaakt en was niet erg onder de indruk. Als ik het nog een keertje zal gebruiken zal ik zeker het recept aanpassen. Ik vond het een beetje waterig en miste pit.
  • lian Zorg dat je mozzarella op tijd uit vocht haalt. Bij pizzeria's liggen ze ook niet meer in vocht, het meeste vocht in mozzarella gerechten komt daar vandaan.
• M Tip voor de volgende keer: als je de aubergines hebt gesneden, strooi er wat zout over en laat het 15 min staan. Dan trekt het vocht uit de aubergine en dat vocht dep je er af als je gaat beginnen met het gerecht... misschien is het dan minder waterig.
• Yvonne Dit recept heb ik gemaakt met de tip Marga, ook heb ik i.p.v. mozzarella, lekkere pittige geraspte Italiaanse kaas toegevoegd. Dit omdat wij mozzarella erg weinig smaak vinden hebben en van pittig houden. Met de tip van Marga en een lekkere pittige kaas vonden wij dit recept een aanrader!
  • HArry Inderdaad slappe hap ondanks de vele peterselie. Een teentje knoflook en een pittige kaas fluft dit recept op. Daarnaast nog een lekkere Pilav erbij gemaakt, maar het recept gaat niet op herhaling.
• Klazien Verrukkelijk recept! Na het lezen van de reactie van Marga en Yvonne heb ik wat paneermeel toegevoegd voor de binding en een theelepel sambal voor wat meer pit. Pittige geraspte kaas is waarschijnlijk ook erg lekker maar dat wordt meteen ook veel machtiger. Oh en ook nog wat pijnboompitten er bovenop verstrooid en ik doe er de volgende keer ook nog wat gebakken champignons bij.
• Angela Ik heb in plaats van mozzarella fetta genomen. Echt super lekker!
• Carla Lekker met Turks plat brood erbij, ik heb alleen nog een paar teentjes knoflook meegebakken met de aubergine. De mozzarella bestrooid met zout en peper en er wat gedroogde chilipeper overheen gestrooid voor wat meer pit. Heerlijk ook de volgende dag als je zoals ik alleen woont!
• Gehaktballetjes erbij! Ik heb dit gerecht gemaakt met (heel magere) gehaktballetjes erbij - of eigenlijk erin. Dat smaakt ook heerlijk. Je kunt ook toevoegen: biologische tomatenblokjes uit blik, biologische tomatensaus, bleekselderij in kleine stukjes, bosuitjes.
• Mariella Ik heb er nog zoete aardappelblokjes bijgedaan, wat pesto op de mozzarella, verse basilicum, stukjes champignons, klein uitje en natuurlijk de knoflook heb ik niet vergeten! Ik heb een bakje zoete kleine tomaatjes erop gedaan, peterselie grof gehakt, nou zeg dat was echt smullen hoor!
  • Winnie Klinkt goed, maar vind je de aubergine nog terug? Ik houd me aan het oorspronkelijke recept, met alleen wat sambal en een beetje pittige geraspte kaas voor de pit.
• Heidy Het leukste van kant en klaar recepten is dat heel veel mensen zelf creatief worden!
• Frans Lijkt me een lekker recept. De aubergine behandeling? Staat er niet in. De schil is niet lekker dus niet opeten. Na het wassen helemaal in de oven na met een vork gaatje er in geprikt te hebben. Aubergine doorsnijden en uithollen voor een deel en dan de tomaten er in met de rest uitjes mozarella etc. daarna nog even in de oven. Naar smaar knoflook toevoegen geperst. Smakelijk
• Kitty De aubergine in dunne plakken en dan even in de grillpan geeft ook een goed resultaat.
• Patty In plaats van mozzarella heb ik er 45+ kaas over gestrooid. En de aubergines in blokjes gesneden. Als hoofdgerecht gerecht met tortellini erbij: heerlijk!
  Één van onze favoriete vegetarische gerechten.
• Hilde Na alle opmerkingen gelezen te hebben, pittig gekruid met paprika, persillade, look, mex, wat extra kaas en feta in kruiden olie, als groenten extra champignons, wortelen, look en ui. Nog veel vocht ook na zouten, direct na het bakken verwijderen, dan iets droger en straffer, voor herhaling vatbaar, wel vegetarische schotel voor 2 dagen.
• marga Dit keer heb ik mij helemaal aan het recept gehouden. Ik vond het heerlijk. Mijn plan Is bij de helft die nog over is een blikje mais te doen en voordat het in de oven gaat te bedekken met geraspte oude kaas.