Bami met paddenstoelen en cashewnoten
4 personen
bereiden
bereiden
Bevat per portie
615 kcal
20 g eiwit
34 g vet
58 g koolhydraten
Ingrediënten
- 250 g eiermie
- 4 eetlepels roerbakolie
- 300 g gemengde paddenstoelen, in plakjes
- 1 theelepel knoflookpuree
- 2 rode Spaanse pepers, in reepjes
- 500 g prei, in ringen
- 150 g lichtgezouten cashewnoten
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel sojasaus
Bereiden
Laat de mie ca. 4 minuten wellen in een pan met kokend water.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak de paddenstoelen met de knoflookpuree en peperreepjes op hoog vuur al omscheppend bruin en laat het vocht verdampen. Schep dit mengsel op een bord. Verhit de rest van de olie en roerbak de prei ca. 2 minuten.
Laat de mie goed uitlekken. Schep de mie met de noten en het paddenstoelenmengsel door de prei en voeg oestersaus en sojasaus naar smaak toe. Roerbak het gerecht nog ca. 2 minuten tot het door en door heet is.
Het recept 'Bami met paddenstoelen en cashewnoten' wordt je aangeboden door okoko recepten